ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ÖZEL GÜNLER DAVET SOFRASI TARİFLERİ İÇ PİLAVLI VE KESTANELİ YILBAŞI HİNDİSİ

> İÇ PİLAVLI VE KESTANELİ YILBAŞI HİNDİSİ
8 Kişilik
Hazırlama -
Pişirme -

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 1 hindi (5 kg’lık)
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 1 kereviz
  • 2 defne yaprağı
  • 8 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için

  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı bal
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 dal taze kekik
  • 8 diş sarımsak

İç pilav için

  • 500 gr pirinç
  • 2 soğan
  • 60 gr kuzu ciğeri
  • 10 gr dolmalık fıstık
  • 120 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber
İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi Nasıl Yapılır

Hindiyi geniş bir tencerede bol suyla, doğranmış soğan, havuç, kereviz ve defne yaprağı ile dağılmayacak şekilde 2 saat haşlayın. Hindiyi geniş bir tabağa alıp suyunu ayırın. Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Haşladığınız hindinin her yerini kaplayacak şekilde üzerine ve iç kısmına sosu yayın. Sarımsakları ve birer parça tereyağını hindinin derisinin içine yerleştirin. İç pilav için, pirinci ılık suda 30 dakika bekletip yıkayın. Tencereye zar büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri ilave edin. Dolmalık fıstıkları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanın rengi değişmeye başlayınca pirinci ekleyin. 7-8 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin. Hindi suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın. Fırında pişirdiğiniz kestaneleri ekleyerek hindinin içine doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kapalı şekilde 3 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.