Muhallebili Milföy Tarifi
Renkli sebzeler ve yumuşak köftelerin bir araya geldiği, hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemek olan sebzeli fırın köfte tarifi, pratik yapımı sayesinde yoğun günlerde bile sofralarınızı şenlendiriyor. Tepsiye arka arkaya dizilen köfte ve sebzeler, pişerken hem aromasını hem de görselliğini koruyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis sebzeli fırın köfte tarifi, yanına yoğurt veya sade pilav ekleyerek doyurucu bir menü oluşturmanıza yardımcı oluyor. Peki; sebzeli fırın köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ayvalı Fırın Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sebzeli fırın köfte kaç kaloridir?
Bir porsiyon sebzeli fırın köfte 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Sebzeli Fırın Köfte Tarifi için
Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr dana veya karışık kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sebzeler:
- 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet patates (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kapya biber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber
Sebzeli fırın köfte tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Köfte Harcı
- Kıyma: Dana veya karışık kıyma yerine kuzu kıyma, tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanılabilir.
- Galeta unu / ekmek içi: Daha sağlıklı bir alternatif olarak yulaf unu veya badem unu tercih edilebilir.
- Yumurta: Vegan veya düşük kolesterol isteyenler için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı yumurta yerine kullanılabilir.
- Baharatlar: Karabiber ve kimyon dışında tat katmak için kırmızı toz biber, kekik veya sumak ekleyebilirsiniz.
Sebzeler
- Patates: Tatlı patates ile değiştirilebilir veya daha düşük karbonhidratlı bir versiyon için kabak, havuç ve patlıcan yoğunlaştırılabilir.
- Patlıcan: Önceden kızartılmış veya fırınlanmış patlıcan dilimleri kullanılabilir.
- Kabak ve kapya biber: Yerine havuç, brokoli veya renkli dolmalık biberler kullanılabilir.
Sos
- Domates salçası yerine rendelenmiş taze domates veya biber salçası kullanılabilir.
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya fındık yağı tercih edilebilir.
- Sosu daha aromalı yapmak için az miktarda sarımsak, kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Sebzeli Fırın Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Kabak, patlıcan ve patatesi ince dilimleyin, kapya biberi ise jülyen şeklinde doğrayın. İstersen patlıcanları önceden tuzlayıp 10–15 dakika bekletip suyunu süzebilirsiniz; bu hem acısını alır hem de yağ çekmesini önler.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Ardından köfte ve sebzeleri arka arkaya şu sırayla dizin: köfte – patates dilimi – köfte – patlıcan dilimi – köfte – kabak dilimi – köfte – kapya biber. Bu sırayı tepsiyi doldurana kadar tekrar edin.
- Domates salçasını zeytinyağı ve su ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız sosu tepsinin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp köfteler hafifçe kızarınca fırından çıkarın.
- Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurt, cacık veya ayranla çok uyumlu olur. Ayrıca sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sofrayı tamamlayabilirsiniz.
- Çoban salata, mevsim salatası veya roka–domates–soğan salatası gibi taze salatalar yemeği hafifletir.
- Tepside sıralı halde piştiği için, dilim gibi kesip tabaklara yerleştirerek görselliği koruyabilirsiniz.
- Arzu ederseniz pişirme sonrası üzerine biraz daha domates sosu gezdirip sıcak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sebzeleri ince dilimleyin ki köfteyle birlikte aynı sürede pişsin. Patlıcanları tuzlu suda bekletirseniz acısı çıkar.
- Patates işerken geç yumuşadığı için biraz daha ince dilimlemek faydalı olur.
- Köfte harcını yoğurduktan sonra en az 15–20 dakika dinlendirirseniz köfteler daha lezzetli ve dağılmadan pişer.
- Tepsiye dökeceğiniz sosu sıcak su ile açın ki sebzeler ve köfteler pişerken daha iyi kıvam alsın.
- Üzerinin daha kızarmasını isterseniz son 5 dakikada fırının üst ızgara ayarını açabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.