Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi
Lezzetiyle Lokantaları Aratmayan Pideli Köfte Tarifi
24 Temmuz 2026 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık köfteler, tereyağlı salçalı sos ve hafifçe kızarmış pidenin bir araya geldiği bu klasik lezzet, her lokmada doyurucu ve dengeli bir tat sunuyor. Lezzetiyle lokantaları aratmayan pideli köfte tarifi, özenle hazırlanan köfte harcı, kıvamlı sosu ve yanında servis edilen yoğurtla evde kolayca restoran kalitesinde bir sofra kurmanıza yardımcı oluyor. Doğru pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tarif, hem misafir davetlerinde hem de aile yemeklerinde beğeni toplayacak özel ana yemeklerden biri olmaya aday. Peki; pideli köfte nasıl yapılır? İşte pideli köfte tarifi ve malzemeleri...
Fırında Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pideli köfte 580 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzetiyle Lokantaları Aratmayan Pideli Köfte Tarifi için
Malzemeler
Köftesi İçin
- 300 gram dana kıyma
- 200 gram az yağlı kuzu kıyma
- 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Servis İçin
- 2 adet tırnak pide
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 8-10 adet kiraz domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Lezzetiyle Lokantaları Aratmayan Pideli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana ve kuzu kıyma karışımı yerine yalnızca orta yağlı dana kıyma kullanabilirsiniz. Dilerseniz kuzu kıyma oranını artırarak daha yoğun bir et aroması elde edebilirsiniz.
- Bayat ekmek içi yerine galeta unu veya bayat pide içi kullanarak köfte harcını bağlayabilirsiniz.
- Kimyon ve kekik yerine az miktarda yenibahar veya toz kişniş ekleyerek farklı bir baharat dengesi oluşturabilirsiniz.
- Et suyu yerine ev yapımı tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak sosu hazırlayabilirsiniz.
- Tırnak pide yerine küp doğranmış ramazan pidesi, bazlama veya lavaş kullanabilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt veya süzülmüş ev yoğurdu tercih ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağına pul biber ekleyerek gezdirebilir, böylece daha aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Yanına közlenmiş domates, köz biber, sumaklı soğan salatası veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumu ve lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Lezzetiyle Lokantaları Aratmayan Pideli Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Karbonat, limon suyu ve soğuk suyu küçük bir kapta karıştırıp birkaç dakika bekletin. Geniş bir yoğurma kabına dana ve kuzu kıymayı alın. Rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, baharatları ve hazırladığınız karbonatlı karışımı ekleyin. Harcı yaklaşık 8-10 dakika yoğurarak özleşmesini sağlayın.
- Hazırladığınız köfte harcını streç filmle kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Ardından cevizden biraz büyük parçalar koparıp parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
- Tavayı iyice ısıtın ve köfteleri önlü arkalı çevirerek yüksek ateşte güzelce kızartın. Köfteleri tavadan aldıktan sonra aynı tavada doğranmış pideleri kısa süre çevirerek hafifçe kızarmalarını sağlayın.
- Sos için küçük bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Et suyunu ve toz kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika kaynatın.
- Servis tabağına önce sıcak pideleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız salçalı sostan gezdirin. Köfteleri pidelerin üzerine dizin. Yanına süzme yoğurt ekleyin. Közlenmiş yeşil biber ve kiraz domatesle süsledikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pideli köfteyi sıcak olarak süzme yoğurt, közlenmiş yeşil biber ve kiraz domates eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Yanına köpüklü ayran veya ev yapımı şalgam suyu ekleyerek geleneksel bir menü oluşturabilirsiniz.
- Mevsim salatası, sumaklı soğan salatası veya çoban salata ile birlikte sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz serperek lezzetini ve görünümünü artırabilirsiniz.
- Pideleri geniş servis tabağına yayıp köfteleri düzenli şekilde yerleştirerek üzerine sıcak sosu en son dökün. Böylece hem şık hem de iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını en az 8-10 dakika yoğurun ve pişirmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu işlem köftelerin daha iyi şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
- Dana ve kuzu kıymayı birlikte kullanmanız köftelerin hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Köfteleri yüksek ısıda, fazla çevirmeden pişirerek dışını güzelce mühürleyin. Böylece iç kısmı daha sulu kalır.
- Salçalı sosu kısık ateşte birkaç dakika kaynatın ve servis sırasında sıcak olarak pidelerin üzerine gezdirin. Bu yöntem pidelerin lezzeti daha iyi çekmesini sağlar.
- Pideleri köftelerin piştiği tavada kısa süre ısıtmanız hem etin aromasını ekmeğe geçirir hem de daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.