Ekmek Banmaya Doyamayacağınız Patlıcan Mezesi Tarifi
Dışı altın renginde kızaran, içi ise yumuşacık kalan çıtır parmesanlı patates köftesi tarifi, patatesin doyurucu dokusunu parmesan peynirinin yoğun aromasıyla buluşturan pratik bir lezzet sunuyor. Rendelenmiş patateslerin nişasta, yumurta ve baharatlarla harmanlanması sayesinde kolayca şekil alan köfteler, kısa süre dinlendirildikten sonra tavada kızartılarak iştah açıcı bir çıtırlık kazanıyor. Kahvaltı sofralarında, sıcak başlangıç olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu patates köfteleri, farklı soslarla tamamlandığında hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketebileceği bir alternatif oluşturuyor. Peki; patates köftesi nasıl yapılır? İşte patates köftesi tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Patates Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon patates köftesi 310 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çıtır Parmesanlı Patates Köftesi Tarifi için
Malzemeler
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığ�� mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Pişirmek İçin
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Çıtır Parmesanlı Patates Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Parmesan peyniri yerine eski kaşar, rendelenmiş kaşar veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine patates nişastası tercih edebilirsiniz.
- Galeta unu yerine ince çekilmiş bayat ekmek içi veya panko kullanabilirsiniz.
- Sarımsak tozu yerine çok ince rendelenmiş taze sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Kekik yerine biberiye, kuru fesleğen veya karışık kuru otlar kullanabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan tercih edebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya az miktarda kimyon ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun peynir lezzeti için harca kaşar ve parmesan peynirini birlikte ekleyebilirsiniz.
- Tavada kızartmak yerine köftelerin üzerini hafifçe yağlayarak fırında veya airfryer'da pişirebilirsiniz.
Çıtır Parmesanlı Patates Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın. Kaynayan suya alarak yaklaşık 5-6 dakika ön haşlama yapın. Patateslerin tamamen yumuşamaması, içlerinin hafif sert kalması gerekir.
- Ön haşlanan patatesleri sudan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla geniş bir kaseye rendeleyin.
- Rendelenmiş patatesleri temiz bir mutfak bezinin veya tülbentin içerisine alın. Sıkıca bastırarak mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarın. Bu işlem patateslerin pişerken daha kolay çıtırlaşmasına yardımcı olacaktır.
- Patatesleri karıştırma kabına aktarın. Üzerine yumurta, mısır nişastası, galeta unu ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kekik ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Malzemeler birbirine tutunacak kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımdan cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizle önce yuvarlayıp ardından hafifçe bastırarak yassı köfteler hazırlayın.
- Şekillendirdiğiniz patates köftelerini bir tabağa dizin. Üzerlerini kapatarak buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Böylece pişirme sırasında şekillerini daha kolay koruyabilirler.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Dinlenen patates köftelerini aralarında boşluk bırakarak tavaya yerleştirin.
- Alt yüzeyleri belirgin şekilde kızarıp çıtırlaştığında spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Diğer taraflarını da altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
- Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Dışı çıtır, içi yumuşak kalan parmesanlı patates köftelerini sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çıtır parmesanlı patates köftelerini tavadan aldıktan sonra sıcak olarak servis ederek dışındaki kıtır dokuyu koruyabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt, yoğurtlu ot sosu veya domatesli bir dip sos sunabilirsiniz.
- Kahvaltıda yumurta, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Köftelerin üzerine servis öncesinde az miktarda rendelenmiş parmesan serperek peynir aromasını belirginleştirebilirsiniz.
- Yanında roka, marul ve cherry domatesle hazırlanmış hafif bir salata sunarak daha doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Küçük boyutlarda hazırlayarak atıştırmalık veya sıcak başlangıç olarak da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Patatesleri tamamen haşlamayın. Kısa süre ön haşlamak, rendeleme sırasında dağılmalarını önler ve köftelerin dokusunun daha iyi korunmasını sağlar.
- Ön haşlanan patatesleri rendelemeden önce tamamen soğutun. Sıcak patatesler daha fazla nem bırakabilir ve karışımın yumuşamasına neden olabilir.
- Rendelenmiş patateslerin suyunu mümkün olduğunca iyi sıkın. Fazla nem, köftelerin çıtırlaşmasını zorlaştırabilir.
- Nişastayı kontrollü kullanın. Gereğinden fazla nişasta eklemek köftelerin iç dokusunun sertleşmesine yol açabilir.
- Şekillendirdiğiniz köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Böylece tavaya alındıklarında daha kolay biçimlerini korurlar.
- Tavayı ve yağı önceden ısıtın. Yeterince ısınmamış tavada köfteler daha fazla yağ çekebilir.
- Köfteleri tavaya yerleştirdikten hemen sonra çevirmeyin. Alt yüzeylerinde çıtır bir kabuk oluşmasını bekledikten sonra spatulayla dikkatlice çevirin.
- Tavayı fazla doldurmayın. Köfteler arasında boşluk bırakmak sıcaklığın düşmesini önleyerek daha eşit kızarmalarını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.