Mayasız Kolay Poğaça
02 Mayıs 2025
Burger Köftesi Tarifi: Evde hazırlanan gerçek bir hamburgerin sırrı, lezzetli ve sulu bir köftede gizlidir. Dışarıda yediklerinizi unutturacak bu ev yapımı burger köftesi tarifi, sade malzemelerle mükemmel sonuçlar almanızı sağlar. Doğru kıyma seçimi, ideal baharat oranı ve doğru pişirme tekniğiyle hazırlanan burger köftesi tarifi, ister klasik cheddar ve turşuyla, ister gurme malzemelerle sunulmaya uygundur. Üstelik evde kolayca hazırlayabilir, yanına patates kızartması ve ev yapımı soslarla birlikte tam bir restoran kalitesinde menü oluşturabilirsiniz. Peki; burger köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sarımsaklı Mantar Soslu Hamburger tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon burger köftesi kaç kaloridir?
Bir porsiyon burger köftesi 600 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 8 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Burger Köftesi Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma (orta yağlı, tercihen %15-20 yağ oranı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya rendelenmiş 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı soğan tozu veya rendelenmiş 1 yemek kaşığı soğan
- 1 tatlı kaşığı hardal veya Worcestershire sosu
Burger Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıymayı geniş bir kaba alın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer aromaları ekleyin. Fazla yoğurmadan sadece birbirine karışacak kadar yoğurun. (Fazla yoğurmak köfteyi sertleştirir.)
- 4 eşit parçaya ayırın ve her birini yaklaşık hamburger ekmeği çapında ama ortası biraz daha ince olacak şekilde şekillendirin. (Kenarları hafif kalın, ortası hafif basık olmalı. Pişerken eşit kabarır.)
- Köfteleri ızgarada, döküm tavada ya da yapışmaz tavada yüksek ateşte pişirin.
- Her yüzünü 3-4 dakika pişirin.
- Hafif bastırarak mühürleyin.
- Dilerseniz son dakikalarda üzerine kaşar veya cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Pişen köfteleri 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Brioche burger ekmeği ya da susamlı hamburger ekmeği kullanın. İç kısımlarını kızartarak daha fazla aroma katabilirsiniz.
- Eritilmiş cheddar, gouda veya mozzarella peyniri çok yakışır. Köftenin üzerine pişmeye yakın konur.
- Taze marul, domates dilimleri, kırmızı soğan halkaları ve salatalık turşusu ile dengeli bir yapı kurulur.
- Ketçap, mayonez, hardal, ballı hardal, barbekü sosu veya ev yapımı burger sosu.
- Baharatlı elma dilim, çıtır parmak ya da fırında tatlı patates kızartması ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- En ideal burger köftesi, %20 yağ oranına sahip dana döş kıymadan yapılır.
- Yağ oranı düşükse köfte kuru olur; yüksekse fazla dağılır.
- Köfte harcını çok yoğurursanız dokusu sertleşir. Malzemeleri nazikçe karıştırmak yeterlidir.
- Köfteyi 1,5–2 cm kalınlığında ve biraz büyük yapın; pişince küçülür.
- Ortasını hafifçe çukur yaparsanız pişerken kabarıp “top” gibi olmaz.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek hem lezzeti artırır hem dağılmayı önler.
- Köfteyi tavada ya da ızgarada sadece bir kez çevirin. Bastırmayın, suyunu kaybeder.
- Ekmeklerin iç yüzeyini tavada biraz tereyağı ile kızartmak hem lezzet hem kıtırlık katar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.