Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan pideli köfte, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Evde hazırlayabileceğiniz lokanta usulü pideli köfte tarifi, yumuşacık köfteleri, tereyağlı sosu ve yoğurdu ile sofralara eşsiz bir lezzet sunuyor. Farklı sos ve baharat seçenekleri ile kolayca çeşitlendirilebilen lokanta usulü pideli köfte tarifi, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında baş tacı olacak, klasik lezzeti evinize taşıyan nefis bir tariftir. Peki; lokanta usulü pideli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Akhisar Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon lokanta usulü pideli köfte 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Lokanta Usulü Pideli Köfte Tarifi için
Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr kıyma (tercihen yağlı dana kıyma)
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Pideler için:
- 4 adet küçük pide veya 2 büyük pide (ince uzun kesilmiş)
- 1–2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Üzeri için:
- 1 su bardağı domates sosu (isteğe bağlı acılı veya sade)
- 2–3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ve pul biber (servis için)
Lokanta usulü pideli köfte tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kıyma yerine:
- Yarım yağlı dana + yarım kuzu kıyma karışımı kullanabilirsiniz, daha lezzetli ve yumuşak olur.
- Tavuk veya hindi kıyması ile daha hafif bir pideli köfte hazırlayabilirsiniz.
- Bayat ekmek yerine: galeta unu, yulaf ezmesi veya un kullanabilirsiniz.
- Yumurtayı isterseniz köfte harcını birleştirmek için kullanmayabilir veya bir yumurta beyazı ile sınırlayabilirsiniz.
🫓 Pide Alternatifleri
- Normal pide yerine: lavaş, ekmek dilimleri veya tam buğday pide kullanabilirsiniz.
- Küçük boy pideler yerine: büyük pideleri uzunlamasına kesip paylaşabilirsiniz.
Sos ve Yoğurt Alternatifleri
- Domates sosu yerine: acılı ezme, biberli domates sosu veya ketçap-karışımı kullanabilirsiniz.
- Yoğurt yerine: süzme yoğurt, Greek yogurt veya yoğurt-labne karışımı tercih edilebilir.
- Tereyağı yerine: zeytinyağı veya hafif kavrulmuş margarin kullanılabilir.
Baharat Alternatifleri
- Pul biber yerine: isot, kırmızı toz biber veya karışık baharatlar kullanılabilir.
- Kimyon yerine: kekik veya karabiber karışımı tercih edebilirsiniz.
Lokanta Usulü Pideli Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi (veya galeta unu), yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu derin bir kapta iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya hafif yassılaştırın.
- Tavada az yağ ile köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar orta ateşte pişirin.
- Pideleri fırın tepsisine dizin, üzerine biraz tereyağı sürün ve 180°C’de hafif ısıtın.
- Domates sosunu ısıtın, yoğurdu çırpın.
- Isıtılmış pidelerin üzerine köfteleri yerleştirin. Üzerine domates sosu ve yoğurt gezdirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine pul biber ekleyin ve köftelerin üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pideli köfteyi sıcak servis edin, yoğurt ve sos ile birlikte sunulması lezzeti artırır.
- Yanında mevsim salatası, turşu veya acılı ezme ile sunabilirsiniz.
- Sofranın görselliğini artırmak için domates sosu ve yoğurdu çizgiler halinde pidelerin üzerine gezdirebilirsiniz.
- Tereyağı ve pul biber karışımı ile son dokunuş yaparak klasik lokanta lezzetini evinizde yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köftelerde yağ oranı çok düşük olursa sert olur; hafif yağlı kıyma kullanmak daha yumuşak köfte sağlar.
- Pideleri fırında kısa süre ve yüksek ısıda ısıtın; çıtır kalmasını sağlar ama kurumasını önler.
- Domates sosunu baharatlarla lezzetlendirin: karabiber, pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt sosunu dilerseniz sarımsaklı hazırlayarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında tereyağlı pul biber sosunu sıcak gezdirmek, klasik lokanta tadını yakalamanın püf noktasıdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.