ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KIRMIZI ET TARİFLERİ KUZU CİĞER DOLMA

Kuzu ciğer dolma

Kuzu ciğer dolma

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

1 saat

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Kuzu ciğer dolma tarifi için malzemeler

  • 1 takım kuzu ciğeri
  • 500 g pilavlık pirinç
  • 500 g kuzu iç yağı (Kuzu gömleği)
  • 50 g dolmalık fıstık
  • 50 g kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 100 g tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 yumurta

Kuzu ciğer dolma Nasıl Yapılır

Ciğer secerler için nefis Kuzu ciğer dolma hazırlanışı
  • Yemeklik doğradığınız soğanı, tereyağı ile birlikte bir tencereye alın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve küçük küpler halinde doğradığınız ciğerleri ekleyip iyice kavurun. Yıkanmış pirinci, dolmalık fıstıkları, kuş üzümlerini, tuz ve karabiberi ilave edip bir süre daha kavurun.
  • Bir tencereye yeterince kaynar su aktarın ve tuz ilave edin. Kuzu iç yağını (Kuzu gömleğini) yumuşaması için birkaç dakika pişirin. Yumuşayan yağı düz bir zemine serip 15x15 cm ebadında kare parçalar şeklinde kesin. Her bir kare parçayı bir kasenin içine kenarlarından sarkacak şekilde serin. İçine pişirdiğiniz ciğerli pilavı paylaştırın. Kenardan sarkan kısımları pilavın üzerine doğru kapatıp bohça yapar gibi sarın, sardığınız kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. 
  • Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve tepsiye bir miktar et suyu ya da su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

    Nefis ciğer sarma tarifi için tıklayın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.