ANASAYFA TARİFLER İTALYAN MUTFAĞI YEMEKLERİ ZEPPOLE

Zeppole

Zeppole

İtalyan mutfağıyla özdeşleşen zeppole, derin yağda kızartılan hamur toplarından oluşur. Hazırlanan hamur, krema ile tatlandırıldıktan sonra meyve dilimleri ve pudra şekeri ile zenginleştirilir. İsteğe göre cannoli tatlısı gibi bal ve tereyağı karışımıyla da doldurulabilir. Malzemeler hazırsa, zeppole tarifi için detaylara geçebiliriz.

Daha fazlası için İtalyan tatlılarına göz atmayı unutmayın.

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Zeppole Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için;

  • 240 ml su 
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 
  • 1 tutam tuz
  • 85 gr un 
  • 3 yumurta 

Kreması için;

  • 2 yumurta sarısı 
  • 50 gr şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • ½ limon kabuğu rendesi 

Kızartmak ve garnitür için;

  • İstediğiniz meyve 
  • 27 gr pudra şekeri
  • Sıvıyağ 

Zeppole Nasıl Yapılır?

  • Hamur için olan malzemelerden su, tereyağı ve tuzu tencereye alınır, yüksek ateşte kaynatılır, sürekli karıştırılır. 
  • Tereyağı eriyince un eklenerek tahta bir kaşıkla hamur tencereye yapışmayana kadar karıştırılarak pişirilir. 
  • Bir kaseye alarak hamurun soğuması beklenir. 
  • Hamur soğuduktan sonra yumurtalar teker teker eklenerek karıştırılır. Krema hazırlanırken hamur dinlendirilir. 
  • Krema için yumurta sarıları ve şeker çırpılır, ardından un eklenir. 
  • Süt ve limon kabuğu rendesi tencereye alınarak kaynatılır. 
  • Bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş süt yumurtalı karışıma dökülür. 
  • Süzülerek geri ocağa alınır ve orta ateşte pişirilir. 
  • Soğuması içi kenara alınır. 
  • Hamur sıkma torbasına alınır, ucuna yıldız şeklinde duy takılır ve parça parça kesilen yağlı kağıtların üzerine yükselen halka şeklinde sıkılır. 
  • Bir tencerede derin yağ kızartılır. Yağ kızınca tek tek hamurlar kızartılır. 
  • Renkleri kahverengine doğru dönünce yağdan alınır ve fazla yağı süzülsün diye peçete üzerine alınır.
  • Hamur soğuduğunda sıkma torbasına alınan krema içlerine sıkılır, üzerine pudra şekeri serpilir ve istenilen meyve üzerine koyulur. Afiyet olsun. 
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!