İzmir köfte
Yumurtalı Sürpriz Köfte
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumurtalı Sürpriz Köfte için
Malzemeler
- 6 yumurta
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı un
- Yarım su bardağı mısır gevreği
Garnitür için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- 1 çay bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Yumurtalı Sürpriz Köfte
Nasıl Yapılır
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın. Kıymaya tuz, karabiber, maydanoz, kimyon ve galeta unu ekleyip iyice yoğurun. 6 eşit parçaya bölün.
Yumurtaların kabuklarını soyup una bulayın. Kıymayı yassı bir şekilde açın ve yumurtayı içine yerleştirip kapatın.
Mısır gevreğini ezerek kırıntı haline getirin. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır gevreğine bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip şerit halinde doğrayın. Zeytinyağında biberleri soteleyin. Bezelye, tuz, karabiber ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın.
Servis tabağına biberleri ve köfteleri yerleştirip sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.