Soğanlama Tarifi
Hem pratik hem de şık bir atıştırmalık arıyorsanız, Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi tam size göre! Dışı çıtır çıtır galeta unu kaplaması, içi yumuşacık ve lezzetli yumurtasıyla sofralarda fark yaratıyor. Özellikle kahvaltı, brunch veya piknik sofralarında öne çıkan Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi, kolay hazırlanabilirliği ve doyurucu yapısıyla hem çocuklar hem yetişkinler için ideal bir seçenek sunuyor. Peki; scotch eggs (iskoç yumurtası) nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
İskoç Bisküvisi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon scotch eggs (iskoç yumurtası) kaç kaloridir?
Bir porsiyon scotch eggs (iskoç yumurtası) 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 300 g dana kıyma (veya kuzu-dana karışımı)
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı Worcestershire sos (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yumurta (kaplama için çırpılmış)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Sıvı yağ (kızartma için)
Scotch eggs (iskoç yumurtası) tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kıyma Alternatifleri
- Tavuk veya hindi kıyması: Daha hafif bir seçenek.
- Vejetaryen versiyon: Kıyma yerine haşlanmış mercimek veya nohut püresi + baharatlarla hazırlanan harç.
- Karışık kıymalar: Dana ve kuzu kıymasını karıştırarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Yumurtalar
- Mini boy yumurta: Tek lokmalık aperatifler için ideal.
- Haşlanma süresi: Daha akışkan veya tamamen katı sarı isteyenler için süreyi ayarlayabilirsiniz.
Kaplama Alternatifleri
- Un yerine: Nohut unu veya mısır unu (glutensiz seçenek).
- Galeta unu yerine: Ekmek kırıntısı, panko veya yulaf unu kullanabilirsiniz.
- Yumurta yerine: Vegan versiyon için aquafaba (nohut suyu) kullanılabilir.
Baharat ve Aroma Alternatifleri
- Hardal yerine: Mayonez, yoğurtlu sos veya acı biber sosu.
- Worcestershire sos yerine: Soya sosu veya teriyaki sosu kullanabilirsiniz.
- Baharatlar: Kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, taze otlar (maydanoz, kekik) ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Scotch Eggs (İskoç Yumurtası) Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, hardal, Worcestershire sos, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi yoğurun.
- Haşlanmış yumurtaları dikkatlice kabuklarından ayırın.
- Elinizi hafifçe ıslatıp kıyma harcından parçalar alın. Yumurtaları tamamen saracak şekilde ince bir tabaka halinde kıymayla kaplayın.
- Her bir köfte kaplı yumurtayı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın. Yumurtaları altın rengi alana kadar 4-5 dakika kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze kızarmışken sıcacık servis edebilir ya da soğutup piknik sepetine koyabilirsiniz.
- İngiliz mutfağında genellikle hardal sos, mayonez veya chutney (özellikle mango chutney) ile sunulur.
- Yanına roka, marul, domates ve salatalıktan oluşan ferah bir salata ekleyerek dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.
- İnce dilimleyip kahvaltı tabağına ekleyebilir, yanına biraz cheddar peyniri ve ekmek dilimleri koyabilirsiniz.
- Yarım veya çeyrek keserek kokteyl sofralarında şık bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Haşlama süresine dikkat: Daha akışkan bir sarı istiyorsanız yumurtaları 6 dakika, tamamen katı için 8-9 dakika haşlayın.
- Kıymayı ince açın: Çok kalın kaplama, iç kısmın pişmesini zorlaştırır; kıymayı yumurtayı tamamen kaplayacak ama çok kalın olmayacak şekilde açın.
- Paneleme adımını atlamayın: Un, yumurta ve galeta unu sırası çıtır kaplamanın olmazsa olmazıdır.
- Kızartma ısısı: Yağ yeterince sıcak (170-180°C) olmalı, aksi halde dışı yağ çeker ya da içi pişmeden dışı yanar.
- Fırın seçeneği: Daha hafif bir versiyon için 200°C’de önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz, üzerine biraz yağ spreyi sıkmak çıtır olmasını sağlar.
- Baharat çeşitliliği: İç harca kimyon, taze otlar veya acı toz biber ekleyerek damak tadınıza göre aromalandırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.