Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
29 Haziran 2025
Kahvaltı sofralarına renk ve lezzet katmak isteyenler için harika bir öneri közlenmiş biberin enfes aromasıyla hazırlanan köz biberli kahvaltılık sos tarifi, hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Taze ekmekle buluştuğunda adeta bağımlılık yaratan bu köz biberli kahvaltılık sos tarifi, ister sade ister peynir eşliğinde servis edilsin, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Peki; köz biberli kahvaltılık sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Acılı Kahvaltılık Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon köz biberli kahvaltılık sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon köz biberli kahvaltılık sos 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi için
Malzemeler
- 4-5 adet kırmızı közlenmiş kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limonun suyu veya 1 yemek kaşığı sirke
- Maydanoz
Köz biberli kahvaltılık sos tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kırmızı kapya biber yerine:
- Közlenmiş çarliston biber
- Kırmızı dolmalık biber
- Kırmızı sivri biber (daha acı bir aroma için)
- Fırında közlenmiş domates ile karışık kullanılabilir (yarı yarıya)
Soğan yerine:
- Arpacık soğan (daha tatlı ve hafif bir aroma için)
- Taze soğan (daha hafif lezzetli versiyon için)
- Karamelize soğan (daha derin bir tat için)
- Soğan tamamen çıkarılabilir; sadece sarımsakla hazırlanabilir
Sarımsak yerine:
- Fırınlanmış sarımsak (daha yumuşak ve tatlı aroma)
- Sarımsak tozu (hafif lezzet için)
- İsteğe bağlı olarak hiç eklenmeyebilir
Domates yerine:
- Domates salçası (1 yemek kaşığı, suyla inceltilmiş)
- Kurutulmuş domates (küçük doğranıp az suyla yumuşatılarak)
- Rendelenmiş cherry domates (daha tatlı bir sos için)
Domates salçası yerine:
- Biber salçası
- Acı biber salçası (daha yoğun tat ve renk için)
- Sadece domates kullanarak salçasız da yapılabilir
Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi
Nasıl Yapılır
- Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri küçük küçük doğrayın veya robottan geçirin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa süre kavurun, ardından rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin.
- Doğranmış köz biberleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Orta ateşte 5-7 dakika kadar sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyu veya sirke ile hafifçe tatlandırın.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Özellikle köy ekmeği, bazlama, pide ya da çıtır baget dilimleriyle mükemmel uyum sağlar.
- Beyaz peynir, lor, tulum veya labneyle birlikte servis ederek kahvaltı sofralarında zengin meze alternatifi oluşturabilirsiniz.
- Soğumuş sosun bir kısmını süzme yoğurtla karıştırarak farklı bir dip sos haline getirebilirsiniz.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek parlaklık ve aroma kazandırabilirsiniz.
- Kıyılmış maydanoz, taze kekik, kavrulmuş susam veya ceviz kırığı ile şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Kahvaltılık sosu kızarmış ekmek üstüne sürüp kaşar peyniriyle fırınlayarak sıcak mini atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Biberlerin köz tadı sosun karakterini belirler. Izgarada, ocakta ya da fırında biberlerin kabukları iyice kararana kadar közleyin, kabuklarını soyduktan sonra kullanın.
- Sosun sulu kalmaması için domates eklendikten sonra kısık ateşte suyunu çektirmeye özen gösterin. Kıvam yoğun olmalı.
- Sarımsaklar tavaya eklendikten sonra çok kısa süre kavrulmalı, aksi halde yanarak acı tat bırakabilir.
- Limon suyu ya da sirke miktarını biraz artırarak sosun ömrünü uzatabilirsiniz. Steril kavanozlara sıcak doldurup ters çevirerek 1 hafta kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz tüm karışımı kısa süreli mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.