Latte Pasta Tarifi
Acı severlerin favorisi olacak lezzetli ve pratik bir tarifle mutfaklarınıza renk katın: acılı chili sos tarifi, hem günlük yemeklerinize hem de özel sofralarınıza güçlü bir aroma kazandırıyor. Et yemeklerinden makarnalara, kahvaltılıklardan atıştırmalıklara kadar geniş bir kullanım alanına sahip bu acılı chili sos tarifi, yoğun kıvamı, dengeli baharat oranı ve derin lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir alternatif sunuyor. Üstelik evde bulunan malzemelerle zahmetsizce hazırlanabiliyor, kavanozda uzun süre tazeliğini koruyarak mutfağınızın vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor. Peki; acılı chili sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Acı Tatlı Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon acılı chili sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon acılı chili sos 80 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Acılı Chili Sos Tarifi için
Malzemeler
- 4-5 adet kırmızı acı biber (kurutulmuş veya taze)
- 2 adet kırmızı kapya biber (acı dengesi için)
- 3 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (veya elma sirkesi)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
Acılı chili sos tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Biber Alternatifleri:
- Kurutulmuş kırmızı pul biber: Taze biber yerine kullanarak daha yoğun ve kalıcı bir acılık elde edebilirsiniz.
- Jalapeno veya serrano biber: Daha farklı acı ve aroma profilleri için taze olarak tercih edilebilir.
- Tatlı kırmızı biber (kapya, dolmalık): Acıyı azaltmak ve tatlılık katmak için miktarı artırabilirsiniz.
- Füme biber (chipotle): Dumanlı, yoğun aromalı farklı bir chili sos alternatifi oluşturur.
Sarımsak ve Soğan Alternatifleri:
- Sarımsak tozu veya soğan tozu: Pratik ve yoğun lezzet için.
- Yeşil soğan veya arpacık soğan: Daha hafif ve taze aroma için.
Salça ve Domates Alternatifleri:
- Taze domates: Rendelenmiş ve suyuyla birlikte pişirilerek doğal tatlılık ve ferahlık katabilirsiniz.
- Biber salçası: Tat ve renk yoğunluğunu artırır.
- Domates püresi: Daha akışkan ve hafif tat için kullanılabilir.
Şeker Alternatifleri:
- Bal veya akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı olarak farklı bir aroma katar.
- Esmer şeker: Daha derin ve karamelimsi tat için.
Sirke Alternatifleri:
- Elma sirkesi: Hafif meyvemsi tat ve ferahlık için.
Diğer Alternatifler:
- Limon suyu: Sirke yerine veya beraber kullanarak farklı bir asidite katabilir.
- Zeytinyağı yerine susam yağı veya ayçiçek yağı: Farklı aromalar için.
Acılı Chili Sos Tarifi
Nasıl Yapılır
- Acı ve kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalara doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavaya alın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış biberleri tavaya alın. 5-6 dakika orta ateşte kavurun.
- Salçayı ekleyin, birkaç dakika kavurup şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan alınca karışımı blender veya rondodan geçirin. Pürüzsüz olmasını istiyorsanız süzebilirsiniz.
- Soğuyan sosu cam kavanoza alın. Buzdolabında 2-3 hafta tazeliğini korur. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuk, biftek, köfte veya sucuk gibi ızgara ürünlerin yanında sos olarak harika bir eşlikçidir. Marine etmek için de kullanabilirsiniz.
- Hamburger, dürüm veya tostlara sürülerek tatlı-acı bir aroma katabilir. Özellikle cheddar ve karamelize soğanla mükemmel uyum sağlar.
- Patates kızartması, soğan halkası, sigara böreği gibi atıştırmalıklarla birlikte servis edilebilir.
- Birkaç kaşık chili sosu ile sade makarnanızı veya wokta çevrilen noodle'ınızı bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz.
- Menemen, sahanda yumurta ya da omletin üzerine gezdirerek kahvaltıya farklı bir lezzet dokunuşu ekleyebilirsiniz.
- Chili sosun orijinal ruhuna uygun şekilde kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sosun acılık düzeyini damak zevkinize göre ayarlamak için farklı türde acı biberler kullanabilirsiniz. Kurutulmuş biberler daha derin aroma verirken tazeler daha canlı bir tat sunar.
- Biberleri ya da salçayı hafif kavurmak, acının ham tadını kırar ve lezzeti yoğunlaştırır.
- Üzüm veya elma sirkesi, hem koruyucu görevi görür hem de sosun keskinliğini artırır. Ancak fazla eklerseniz sos çok ekşi olabilir; kontrollü koyun.
- Acılı soslarda az miktarda şeker kullanmak, acının baskınlığını dengeleyerek lezzetleri ortaya çıkarır. Bu detayı atlamayın.
- Daha akışkan bir sos isterseniz su miktarını artırabilir veya pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra steril bir cam kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında 2–3 hafta tazeliğini korur. Uzun süre saklamak isterseniz kaynar şekilde kavanoza doldurup ters çevirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.