4 Malzemeyle Hazırlanan Kahvaltılık Çörek Tarifi
Türk mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan kuru fasulye pilav tarifi, salçalı ve kıvamlı kuru fasulyeyi tane tane pişen tereyağlı pirinç pilavıyla aynı tabakta buluşturuyor. Önceden ıslatılan fasulyelerin ağır ağır pişirilmesi yumuşak bir kıvam kazanmasını sağlarken, soğan ve salçayla hazırlanan sos yemeğin lezzetini tamamlıyor. Tereyağının aromasıyla hazırlanan pirinç pilavı ise fasulyenin hafif sulu yapısına uyum sağlayarak doyurucu bir ana öğün ortaya çıkarıyor. Yanına turşu, cacık, ayran veya sumaklı kuru soğan ekleyerek iki kişilik, klasik ve lezzetli bir ev yemeği sofrası hazırlayabilirsiniz. Peki; kuru fasulye pilav nasıl yapılır? İşte kuru fasulye pilav tarifi ve malzemeleri...
Salçalı Pırasalı Kuru Fasulye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kuru fasulye pilav 650 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
2 Kişilik Kuru Fasulye Pilav Tarifi için
Malzemeler
Kuru fasulye için
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-2,5 su bardağı sıcak su
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Pirinç pilavı için
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
2 Kişilik Kuru Fasulye Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuru fasulye yerine önceden haşlanmış veya konserve fasulye kullanarak hazırlık süresini kısaltabilirsiniz.
- Domates salçasının yanına biber salçası eklemek istemiyorsanız yalnızca domates salçasıyla da yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Acılı lezzetlerden hoşlanıyorsanız tatlı biber salçası yerine acı biber salçası kullanabilirsiniz.
- Kuru fasulyeye rendelenmiş domates ekleyerek salçanın yoğunluğunu hafifletebilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak kuru fasulyeyi daha hafif hazırlayabilirsiniz.
- Soğanın yanına ince doğranmış sivri biber veya kapya biber ekleyerek yemeğin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot tercih edebilirsiniz.
- Kuru fasulyeye çok az kimyon ekleyerek farklı bir baharat aroması kazandırabilirsiniz.
- Baldo pirinç yerine osmancık pirinç kullanarak pilavı aynı yöntemle hazırlayabilirsiniz.
- Pirinç pilavına bir miktar arpa şehriye ekleyerek şehriyeli pilav alternatifi hazırlayabilirsiniz.
- Pilavda tereyağı yerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
- Pilavın sıcak suyunun bir bölümünü tavuk veya et suyuyla değiştirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Pirinç yerine bulgur kullanarak kuru fasulyenin yanında tereyağlı bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.
- Pilavı daha sade tercih ediyorsanız yalnızca pirinç, su, tuz ve tereyağıyla hazırlayabilirsiniz.
- Serviste turşu yerine cacık, ayran, mevsim salatası veya sumaklı kuru soğan tercih edebilirsiniz.
2 Kişilik Kuru Fasulye Pilav Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyun içinde yaklaşık 8 saat bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp fasulyeleri güzelce durulayın.
- Fasulyeleri tencereye alın, üzerlerini birkaç parmak geçecek kadar temiz su ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Tamamen dağılmadan ocaktan alıp suyunu süzün.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ilave ederek 1-2 dakika karıştırın. Kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip salçalı karışımla buluşturun.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye aktarın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip nazikçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar kısık-orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse pişirme sırasında kalan sıcak sudan azar azar ilave edin.
- Tuzunu pişmenin son bölümünde ekleyin. Yemeğin suyu hafifçe koyulaşıp fasulyeler yumuşadığında ocağı kapatın.
- Kuru fasulyeyi 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Yanında turşu, cacık, ayran veya sumaklı kuru soğan tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kuru fasulye ve pilavı aynı tabakta yan yana servis ederek klasik bir ev yemeği sunumu hazırlayabilirsiniz.
- Pilavı küçük bir kaseye bastırıp tabağa ters çevirerek daha düzenli ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Yanında kornişon, lahana veya karışık turşu sunarak yemeğin yoğun lezzetini ekşi bir dokunuşla dengeleyebilirsiniz.
- Cacık veya sade yoğurt, kuru fasulye pilavın yanında ferah bir eşlikçi olarak tercih edilebilir.
- Sumakla ovulmuş kuru soğan ve maydanozla hazırlanan küçük bir salata da bu ikiliye oldukça yakışır.
- İçecek olarak ayran servis ederek geleneksel bir menü oluşturabilirsiniz.
- Kuru fasulyenin salçalı suyundan pilavın üzerine birkaç kaşık gezdirerek iki lezzetin birbirine karışmasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda bekletmek tanelerin daha dengeli pişmesine yardımcı olur.
- Bekletilmiş fasulyelerin suyunu süzüp temiz suyla duruladıktan sonra haşlama işlemine geçin.
- Fasulyeleri ön haşlamada tamamen yumuşatmayın; salçalı sosun içinde pişmeye devam edeceklerini hesaba katın.
- Salçayı sıcak suyu eklemeden önce yağ ve soğanla kısa süre kavurmak yemeğin aromasını daha belirgin hale getirir.
- Fasulyeleri tencereye ekledikten sonra sertçe karıştırmayın; tahta kaşıkla nazik hareketler yapmak tanelerin parçalanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Yemeğin suyunu tek seferde fazla koymak yerine gerektiğinde sıcak su ilave ederek kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Kuru fasulyenin pişme süresi çeşidine ve ne kadar eski olduğuna göre değişebileceği için ara ara yumuşaklığını kontrol edin.
- Pirinci pilava başlamadan önce güzelce yıkamak, yüzeyindeki fazla nişastayı uzaklaştırarak tanelerin birbirine yapışmasını azaltır.
- Yıkanan pirincin suyunu iyice süzdürün; fazla su, pilav için belirlediğiniz sıvı oranını değiştirebilir.
- Pirinci tereyağında birkaç dakika karıştırarak kavurmak tanelerin daha belirgin kalmasına yardımcı olur.
- Pilava ekleyeceğiniz suyun sıcak olması pişirme sıcaklığının korunmasını sağlar.
- Pilav suyunu çekmeye başladığında kapağını sık sık açmayın ve pirinci karıştırmayın.
- Ocağı kapattıktan sonra pilavı en az 10 dakika dinlendirin; ardından çatalla veya kaşıkla alttan üste doğru nazikçe havalandırın.
- Kuru fasulyeyi de servis öncesinde kısa süre dinlendirirseniz salçalı suyunun biraz koyulaşıp lezzetinin oturmasını sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.