Sedik Aşı
Antalya Akseki yöresine ait olan sedik aşı çorbası; salça, bulgur ve biber ile hazırlanır. Hazırsanız, Antalya usulü sedik aşı çorbası tarifine başlayabiliriz.
Kaç
Kişilik
8 kişilik
Hazırlama
Süresi
15 dakika
Pişirme
Süresi
35 dakika
Sedik Aşı Tarifi İçin malzemeler
- 2 çarliston biber
- 2 domates
- 1 soğan
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı ince bulgur
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
Sedik Aşı Nasıl Yapılır?
Soğanı küp doğrayıp ayçiçeği yağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Biberleri iri doğrayın. Soğana ilave edip, bulguru ekleyin. 1-2 dakika kavurup sıcak su ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırıp bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp kuru nane ilave edin. Kaselere aktarıp üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
