Pişmaniye Tadında Kurabiye
31 Mayıs 2025
Klasik lezzetlere yeni bir dokunuş arayanlar için hem şifa deposu hem de tam bir sofra yıldızı olan bu sarımsaklı ezogelin çorbası tarifi, sarımsağın aromasıyla geleneksel ezogelini bambaşka bir seviyeye taşıyor. Yoğun kıvamı, besleyici tahılları ve sarımsağın hafif yakıcı tadıyla öne çıkan bu sarımsaklı ezogelin çorbası tarifi, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Kolay adımlarla hazırlanabilen bu çorba, aynı zamanda pratik ve doyurucu bir başlangıç alternatifi sunuyor. Peki; sarımsaklı ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu Ezogelin Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sarımsaklı ezogelin çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon sarımsaklı ezogelin çorbası 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sarımsaklı Ezogelin Çorbası için
Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 orta boy soğan
- 2–3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sarımsaklı Ezogelin Çorbası
Nasıl Yapılır
- Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre soteleyin.
- Salçaları ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp ekleyin. 1–2 dakika birlikte kavurun.
- Sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Orta ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).
- Çorbanız piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile lezzetlendirin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Sarımsaklı ezogelin çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis öncesi 1 tatlı kaşığı tereyağında nane, pul biber veya toz kırmızı biber yakarak çorbanın üzerine gezdirin. Görseli güzelleştirir, aromayı artırır.
- Ezogelin çorbası limonla harika uyum sağlar. Her tabakla birlikte bir limon dilimi sunun.
- Sıcacık taze köy ekmeği, çıtır pide ya da kızarmış ekmek dilimleri çorbanın yanında çok yakışır.
- Özellikle sarımsağın etkisini yumuşatmak ve daha ferah bir aroma elde etmek için yoğurtla birlikte sunum yapılabilir.
- Özellikle akşam sofralarında yoğurtlu köz biber, salatalık turşusu veya havuç turşusu eşlik edebilir.
Püf Noktası
- Sarımsağın çorbayı baskılamaması için 2–3 diş yeterlidir. Ezilmiş ya da çok ince doğranmış kullanmak aromasını dengeler.
- Nişasta ve tozlarından arınması, çorbanın berrak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Özellikle taşmayı önlemek ve kıvamı iyi ayarlamak için bu önemli.
- Çorba çok koyu olursa sıcak su veya et suyuyla açın. Çok sulu olduysa bir miktar daha mercimek ya da bulgur ekleyip 5-10 dakika kaynatın.
- Nane, karabiber ve pul biber gibi baharatlar uzun süre pişirilirse aromasını kaybeder. Pişirme bitimine yakın ya da servis öncesi eklemek en doğrusudur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.