ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ÇORBALAR ÇORBA TARİFLERİ KAFKAS ÇORBASI

Kafkas çorbası

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

35 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Kafkas çorbası tarifi için malzemeler

  • 6 su bardağı et suyu
  • 1 pancar
  • 1 havuç
  • Yarım kereviz
  • 1 soğan
  • 2 yaprak lahana
  • 15 gr kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı aşurelik buğday
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı süt
  • Tuz

Kafkas çorbası Nasıl Yapılır

Adım Adım Kafkas Çorbası Yapımı:

Doğu Anadolu yöresine ait olan kafkas çorbası, özellikle Kars ve Diyarbakır'da sık sık tüketilir. Et suyu, buğday ve sebzeler ile hazırlanan bu besin, kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra eklem ağrılarına iyi gelmesiyle de bilinir. Özellikle grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudun hastalık direncini arttırır. Malzemeleriniz hazırsa, midenizi bayram ettirecek kafkas çorbası tarifine başlayabiliriz.

  • Buğdayı bir gece önceden ıslatıp daha sonra haşlayın. Tüm sebzeleri rendeleyip ya da küçük doğrayın.
  • Tencerede yağı eritip soğanı kavurun. Rengi pembeleşince diğer sebzeleri ekleyip 10 dakika kavurun.
  • Sebzeler yumuşayınca et suyu ve haşlanmış buğdayı ekleyin. Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Süt ile yumurta sarılarını çırpın.
  • Çorbayı ocaktan almadan önce yumurtalı sütü ilave edin. Birkaç dakika kaynatıp servis tabaklarına alın.
  • Kafkas çorbasını, tepsi kebabı ile servis ederek nefis bir menü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kafkas Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte kullanacağınız sebzelerin taze ve olgun olmasına özen gösterin.
  • Malzemeleri ufak ufak doğrayın. Böylece çorbanın içinde daha çabuk yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
  • Et suyu yerine tavuk suyu veya bulyon da kullanabilirsiniz.
  • Çorbanın lezzetini arttırmak için, servis esnasında ince kıyılmış maydanoz ve pul biber ile süsleyin.

1 Porsiyon Kafkas Çorbası Kaç Kaloridir?

Kafkas çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 60 kaloridir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

Başlangıç menülerini süsleyecek farklı çorba tarifleri mi arıyorsunuz? Gaziantep'in vazgeçilmez lezzeti beyran çorbası tarifine göz atabilir, beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 17:22:30

BENDE EKLEDİM EN KISA ZAMANDA PİŞİRECEĞİM.TEŞEKKÜRLER.

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.