Haşhaşlı Poğaça
İmaret Çorbası
18 Nisan 2024
Bolu'nun yöresel çorbaları arasında yer alan imaret çorbası, görünümü ve yapılışı ile yayla çorbasına benzemektedir. Fakat, imaret çorbası yapımında yoğurt yerine süt kullanılır. Baharatlarla tatlandırılan imaret çorbası, özellikle kış günlerinin favorisidir. İmaret, Osmanlı döneminde fukaraya yemek verilen yer anlamına gelmekteydi. Özellikle Bolu ve çevresinde hazırlanan imaret çorbası, sabahları ihtiyaç sahibi insanlara dağıtılır. Böylece imaret çorbası geleneği de devam ettirilir. Malzemeler hazırsa, Bolu usulü imaret çorbası yapımı için detaylara geçebiliriz.
Farklı tatlar sevenler için meyir çorbası ve dovga çorbası tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
İmaret Çorbası için
Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- Karabiber
İmaret Çorbası
Nasıl Yapılır
- Öncelikle sütü tencereye koyarak ocağın altını yakın.
- Bu esnada pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Süt kaynamaya başladığında pirinçleri ekleyin.
- Süt kaynamaya devam ederken, soğanları ince ince kıyın.
- Küçük bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyin ve soğanları yağda kavurun.
- Kavurduğunuz soğanları da çorba tenceresinin içine ekleyin.
- Bir kasenin içinde un, yumurta ve bir fincan suyu karıştırın.
- Tenceredeki çorbadan 2 yemek kaşığı alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılımasını sağlayın.
- Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın içerisine ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı 2 taşım daha kaynatıp baharatlarını ekledikten sonra altını kapatın.
- Küçük tavada tereyağını eritin. İçine pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra, pul biberli sosu üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.