Ev yapımı limonata Tarifi
23 Temmuz 2025
Yoğun aroması, besleyici içeriği ve kolay hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi olan düdüklüde ezogelin çorbası tarifi, zamandan tasarruf etmek isteyenler için adeta kurtarıcı bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu geleneksel lezzet, düdüklü tencerede çok daha kısa sürede pişerek aynı yoğunlukta tat verir. Her lokmasında mercimek, bulgur, pirinç ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan derin bir lezzet barındıran düdüklüde ezogelin çorbası tarifi, hem doyurucu hem de sağlıklı bir başlangıç alternatifi arayanların favorisi olmaya adaydır. Peki; düdüklüde ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sarımsaklı Ezogelin Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon düdüklüde ezogelin çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon düdüklüde ezogelin çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
Düdüklüde ezogelin çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kırmızı mercimek yerine:
- Sarı mercimek (daha pürüzsüz kıvam verir)
- Yeşil mercimek (farklı bir lezzet ve daha yoğun lif)
Bulgur yerine:
- İnce bulgur (kıvamı daha yumuşak olur)
- Kinoa (glutensiz bir seçenek)
- Bulgur istemiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz
Pirinç yerine:
- Yarma buğday (daha besleyici ama pişirme süresi uzar)
- Şehriye (kıvam ve doku farkı yaratır)
- Pirinci çıkartarak sadece mercimek ve bulgurla da yapabilirsiniz
Soğan yerine:
- Arpacık soğan (daha tatlı bir aroma)
- Pırasa (daha hafif ve sebzeli bir aroma)
Salça yerine:
- Rendelenmiş domates (daha taze bir tat)
- Domates püresi
- Biber salçası (daha keskin ve yoğun bir lezzet)
Su yerine:
- Et suyu veya tavuk suyu (daha zengin aroma)
- Sebze suyu (vejetaryen alternatif)
Tereyağı yerine:
- Zeytinyağı (daha hafif bir seçenek)
- Vegan margarin (bitkisel bazlı diyetler için)
Baharatlar için:
- Kimyon yerine: Karabiber + azıcık toz kişniş
- Nane yerine: Kekik ya da reyhan (farklı tatlar için)
Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip karıştırın.
- Baharatları ilave edin ve düdüklünün kapağını kapatın.
- Tencereniz buhar verdikten sonra kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
- Süre dolunca tencereyi dikkatlice açın. Gerekirse blender ile pürüzsüzleştirin.
- Üzerine taze nane ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzerine kızdırılmış nane veya pul biberli tereyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanında limon dilimi ile servis ederek damak zevkine göre ekşilik katabilirsiniz.
- Kıtır ekmek (kruton) veya köy ekmeği eşliğinde servis edildiğinde doyuruculuğu artar.
- Yanına turşu, acı biber ya da mevsim salatası çok yakışır.
- Kalabalık sofralarda küçük kaselerde başlangıç olarak sunulabilir.
Püf Noktası
- Mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayın, böylece çorbanız bulanık olmaz.
- Düdüklü tencerede süreyi aşmamaya dikkat edin, malzemeler çok dağılırsa çorbanın kıvamı bozulabilir.
- Kıvamı çok koyu gelirse, açmak için sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce tenceredeki basıncın tamamen indiğinden emin olun.
- Çorbanın lezzetini artırmak için su yerine et suyu veya tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
- Baharatları (özellikle nane ve kimyonu) sonradan eklemek, aromalarının daha baskın kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Hacer Kahya YORUM 23 Temmuz 2025, 20:27
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.