Soğanlama Tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan etli kuru bamya çorbası tarifi, hem etin doyurucu tadını hem de bamyaların kendine has aromasını bir araya getiriyor. Sıcak servis edildiğinde iç ısıtan ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bu çorba, öğle veya akşam yemeklerinin yanında hem başlangıç hem de hafif ana yemek olarak tercih edilebilir. Lezzetiyle sofraları şenlendiren etli kuru bamya çorbası tarifi, limon ve taze otlarla sunulduğunda tadına doyum olmayan bir deneyim sunuyor. Peki; etli kuru bamya Çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bamya Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli kuru bamya Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon etli kuru bamya Çorbası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 250-300 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 1 su bardağı kuru bamya
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (servis için)
Etli kuru bamya Çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Et yerine:
- Tavuk göğsü veya but (daha hafif ve hızlı pişen alternatif)
- Kıyma (daha pratik bir et seçeneği)
- Et kullanmak istemiyorsanız, sebze suyu ve mantar ile etsiz bir çorba yapabilirsiniz.
Kuru bamya yerine:
- Taze bamya (daha kısa pişirme süresi ve daha yeşil bir renk sağlar)
- Dondurulmuş bamya (zamandan tasarruf için)
Salça yerine:
- Domates püresi veya taze rendelenmiş domates
- Acılı veya tatlı biber salçası (aroma farkı için)
Soğan yerine:
- Pırasa veya taze soğan
- Arzu edilirse soğansız, sadece sarımsak ve baharatlarla da hazırlanabilir
Baharat alternatifleri:
- Karabiber yerine beyaz biber, kırmızı pul biber veya paprika
- Kekik veya kuru nane, çorbaya farklı bir aroma katabilir
Sıvı yağ yerine:
- Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısır yağı
- Daha aromatik bir tat için tereyağı veya karışım yağ kullanılabilir
Limon yerine:
- Sirke (az miktarda) ile hafif asidik tat
- Servis sırasında limonlu yoğurt ile sunmak
Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru bamyaları yıkayın ve sap kısımlarını temizleyin.
- Bamyaları ılık suda 10-15 dakika bekletip süzün.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve kuşbaşı eti kavurun.
- Etler renk değiştirince soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyin.
- Su veya et suyunu tencereye ilave edin.
- Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Bamyaları tencereye ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı mutlaka sıcak olarak servis edin; bamya soğudukça kıvamı yoğunlaşabilir.
- Yanında limon dilimleri sunmak, çorbaya ferah bir asidik tat katar.
- Servis sırasında üzerine kıyılmış maydanoz veya taze nane serperek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Taze beyaz ekmek, lavaş veya ev yapımı pide ile mükemmel uyum sağlar.
- Hafif bir başlangıç çorbası olarak veya pilav ve yoğurtla ana yemek yanında sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru bamyaları pişirmeden önce ılık suda 10-15 dakika bekletmek, hem pişmesini hızlandırır hem de fazla sümüksü olmasını önler.
- Kuşbaşı dana veya kuzu eti kullanabilirsiniz; tavuk eti de alternatif olarak uygundur, ancak pişirme süresi daha kısa olmalıdır.
- Etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin; bamya eklenmeden önce etin pişmiş olması lezzeti artırır.
- Salçayı çok kavurmamaya dikkat edin; yanarsa çorbanın tadı acılaşabilir.
- Çorbayı pişirirken çok karıştırmayın; bamya dağılabilir ve çorba lapa kıvamı alabilir.
- Su veya et suyu miktarını kontrol ederek çorbanın çok koyu veya çok sulu olmamasına dikkat edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.