Zencefil Kökü Dondurucuda Saklanır Mı?

Zencefil, lezzetli ve aromatik tadıyla, yemeklerinize heyecan katabilecek bir mutfak süperstarıdır. Peki zencefil kökünün tamamını yeterince hızlı tüketemezseniz ne olur? Zencefili uzun süre taze tutmak için dondurucuda saklayabilirsiniz.

Diğer pek çok taze malzemenin aksine zencefil, dondurucu ortamda daha iyi gelişir çünkü o kadar çabuk kurumaz. Soğuk hava, canlı lezzetini korur ve ihtiyaç duyduğunuz anda zencefilin parmaklarınızın ucunda olmasını sağlar. Hepsinden iyisi, zencefil kökünün dondurulması raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Dondurulduğunda beş aya kadar saklanabilir.

Zencefilin dondurulmasının en büyük avantajlarından biri inanılmaz derecede çok yönlü olmasıdır. Dondurulmuş zencefili doğrudan tariflerinize rendeleyerek önceden çözme ihtiyacını ortadan kaldırabilirsiniz. Zencefili çözmeniz gerekiyorsa, ihtiyacınız olanı dilimleyinceye kadar kökü 15 saniyelik aralıklarla mikrodalgada tutmak kadar basittir. Bu, taze zencefilin sağladığı aynı keskin, baharatlı vuruşun keyfini sorunsuzca çıkarabileceğiniz anlamına gelir. İster tavada kızartma yapıyor olun, ister marinasyonlarınıza biraz aroma katın, ister dinlendirici bir fincan zencefil çayı demleyin, elinizde donmuş zencefilin olması oyunun kurallarını değiştirir.

Zencefil Kökünü Dondurucuda Saklayabilir Misiniz? 

Zencefil kökünü dondurucuda saklarken en iyi sonuçları almak için taze, soyulmamış zencefil köküyle başlayın. Sert ve pürüzsüz, gergin bir cilde sahip olan zencefili arayın. Kırışık veya yumuşak noktaları olan zencefilden kaçının. Zencefil kökünü daha küçük, yönetilebilir parçalara kesin veya kırın. Bunlar istediğiniz kadar büyük veya küçük olabilir, ancak tipik kullanımınızı göz önünde bulundurun. Bir seferde yalnızca küçük bir miktara ihtiyacınız varsa, daha küçük porsiyonlarla çalışmak daha kolaydır.

Her bir zencefil parçasını ayrı ayrı plastik ambalaja veya parşömen kağıdına sıkıca sarın. Bu adım dondurucu yanmasını önlemeye yardımcı olur ve zencefilin lezzetini ve dokusunu korur. Sarılı zencefil kısımlarını hava geçirmez bir kaba veya yeniden kapatılabilir dondurucu torbalara yerleştirin. Dondurucu yanması riskini en aza indirmek için kapatmadan önce mümkün olduğunca fazla havayı çıkardığınızdan emin olun. Tazeliğini takip etmek için kabınıza veya poşetlerinize donma tarihini etiketlemeyi unutmayın.

Bu basit adımlarla zencefil kökünü dondurarak, ihtiyacınız olduğunda taze zencefil elinizin altında olacaktır. Artık zencefilinizin kuruması nedeniyle boşa gitmesi veya lezzetini kaybetmesi konusunda endişelenmenize gerek yok. Bu nedenle, bir dahaki sefere kendinizi bol miktarda zencefille bulduğunuzda, dondurucunun sihirli güçlerini kucaklayın ve zencefilinizi aylarca taze ve lezzetli tutun.

Şunlara da göz atın;

1. Zencefil kabuklarından aromatik su nasıl hazırlanır?
2. Zencefil nasıl dondurulur?
3. Zencefil nasıl rendelenir?
4. Evde zencefil nasıl yetiştirlir?