Yağlamaya Salça Konur Mu?

Yağlama, geleneksel olarak domatesle yapılır ve salçasız hazırlanır. Salça eklemek isteğe bağlıdır, fakat ölçülü kullanmak önemlidir. Domatesin taze ve doğal tadı, yağlamanın karakteristik lezzetini oluşturur.

1. Orijinal tarifte genellikle sadece domates (rendelenmiş ya da doğranmış) kullanılır, salça konmaz.
2. Salça ekleyenler de vardır, özellikle domatesin az olduğu mevsimlerde.
3. Kullanılacaksa genellikle az miktarda biber salçası tercih edilir; yemeğe renk ve yoğun tat verir.
4. Fazla salça kullanmak, yağlamanın hafifliğini bozup ağır yapabilir.
5. Geleneksel lezzete sadık kalmak isteyenler domates ağırlıklı, pratik ve yoğun tat isteyenler ise biraz salçalı yapar.

Şunlara da göz atın:

1. Kayseri Yağlaması Hamuruna Yoğurt Konur Mu?
2. Hazır Lavaştan Yağlama Yapılır Mı?
3. Kayseri Yağlamasının Püf Noktaları
4. Kayseri Yağlamasının İçinde Neler Var?
5. Yağlama Malzemeleri Nelerdir?