Elmalı Puding Kek Tarifi
Su Böreği Fırında Mı Ocakta Mı Pişer?
28 Kasım 2025, 17:07 tarihinde güncellendi.
Su böreği genellikle fırında pişirilir, böylece katları eşit şekilde kızarır ve peynirli iç harç lezzetli olur. Ocakta da pişirilebilir ama fırındaki gibi kıvam ve renk alınamaz. Hamurlar pişirmeden önce kaynar suda kısa süre haşlanır ve aralara sürülen tereyağı böreği yumuşak ve lezzetli yapar.
Su böreği, geleneksel olarak fırında pişirilerek altın renginde bir görünüm kazanır. Ocakta yapılan yöntemler olsa da en yaygın ve başarılı sonuç fırında elde edilir. Katların arasına tereyağı sürülmesi ve haşlama işlemi böreğin özgün lezzetini oluşturur.
Fırında tercih edilir
Geleneksel su böreği genellikle fırında pişirilir; bu sayede üstü kızarır, peynir ve yağ lezzeti dengeli olur.
Ocakta nadiren yapılır
Ocakta su böreği daha çok tava veya tencere içinde “kat kat pişirme” yöntemiyle yapılabilir ama fırındaki kıvam ve görüntü tam olarak elde edilmez.
Katların haşlanması
Su böreği hamuru kat kat dizilmeden önce genellikle kaynar suya batırılarak kısa süre haşlanır, bu adım hem yumuşaklık hem de lezzet için önemlidir.
Yağın önemi
Hem fırında hem ocakta pişirilecekse aralara sürülen tereyağı veya margarin böreğin lezzetini ve yumuşaklığını artırır.
Kıvam farkı
Fırında pişirilen su böreği alt-üst eşit şekilde kızarırken, ocakta pişirilen börek bazen altı fazla kızarabilir, üstü yeterince renk almayabilir.
Şunlara da göz atın:
- Su Böreği Hamuru Neden Açılmaz?
- 1 Kilo Su Böreği Kaç Kişiye Yeter?
- Orijinal Su Böreği Kaç Kat Olur?
- Su Böreği Yapmanın 4 Püf Noktası
Kategoriler
