Latte Pasta Tarifi
Orijinal Su Böreği Kaç Kat Olur?
28 Kasım 2025, 14:04 tarihinde güncellendi.
Orijinal su böreği genellikle 4–5 kat yufkadan yapılır. Her yufka katı arasına tereyağı sürülerek böreğin yumuşak ve kat kat dokusu sağlanır. İç harç genellikle peynir, ıspanak veya kıyma ile hazırlanır ve üst yufka ile kapatılarak fırında pişirilir.
Su böreği kat kat yufkadan oluşur ve her katın arasına yağ sürülerek lezzeti artırılır. İç harç böreğe dolgunluk ve aroma katar. Fırında pişirildikten sonra hem yumuşak hem de hafif çıtır bir kıvam elde edilir.
-
Alt Yufka Katmanı
Tepsiye serilen ilk yufka, böreğin temelini oluşturur. Üzerine tereyağı veya margarin gezdirilerek yumuşaklık sağlanır.
-
Orta Yufka Katları
İkinci ve üçüncü katlar üst üste serilir. Her katın arasına yağ sürülerek kat kat yumuşak bir doku elde edilir.
-
İç Harç Katmanı
Üçüncü veya dördüncü katın üzerine peynir, ıspanak veya kıyma gibi iç harç eklenir. Harç, böreğe lezzet ve dolgunluk katar.
-
Üst Yufka Katmanı
Harç katının üzerine yufka serilir ve tekrar yağ sürülür. Böreğin üstü kapatılır, fırında pişmeye hazır hale gelir.
-
Fırınlama ve Son Dokunuş
Üst kat iyice yağlanır ve börek fırına verilir. Kat kat yumuşak ve hafif çıtır bir doku elde edilir.
Şunlara da göz atın:
Su Böreğine Neden Soda Dökülür?
Kategoriler
