Tahinli Kurabiye Tarifi
Su Böreği Yapmanın 4 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 13:04 tarihinde güncellendi.
Su böreği yaparken yufkaları kısa süre haşlamak ve iyice süzmek önemlidir. Kat aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürmek böreği yumuşak ve lezzetli yapar. İç harcın tuzunu ayarlamak ve fırında doğru sürede pişirmek ise böreğin kıvamını mükemmel hale getirir.
Su böreği yufkaları haşlanırken dağılmamasına dikkat edilmelidir. Böreğin katları arasına bol yağ sürmek lezzeti artırır. Piştikten sonra biraz dinlendirmek, böreğin kolay kesilmesini sağlar.
-
Yufkaları doğru haşlamak
Su böreğinde yufkalar kısa süreli haşlanır. Kaynar suya batırıp hemen çıkarın, fazla haşlamak yufkayı dağıtır. Yufkaların iyice süzülmesi de önemli; aksi halde böreğiniz sulu olur.
-
Tereyağını ve sıvı yağı karıştırmak
Böreğin kat kat lezzetli ve yumuşak olması için tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanın. Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın, her katın arasına bolca sürün.
-
Peynirin tuzunu kontrol etmek
Böreğin iç harcında beyaz peynir kullanıyorsanız tuzunu kontrol edin; tuzlu peynir kullanıyorsanız ekstra tuz eklemeyin. Böylece böreğiniz çok tuzlu olmaz.
-
Dinlendirmek ve doğru pişirmek
Su böreğini fırına vermeden önce 10-15 dakika dinlendirmek yufkaların sosu çekmesini sağlar. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin, ancak fazla pişirirseniz börek kuru olabilir.
Şunlara da göz atın:
Su Böreği Malzemeleri Nelerdir?
Kategoriler
