Rustik Poğaça Tarifi
Soğan Turşusu Yapmak İçin 3 Hile
06 Ekim 2025, 15:11 tarihinde güncellendi.
Soğan tur��usu yaparken kırmızı ya da arpacık soğan kullanmak hem renk hem lezzet açısından idealdir. Sirke karışımını kaynar değil, sıcak dökmek soğanların kıtırlığını korur. Turşuyu buzdolabında birkaç gün bekletmek tadının tam oturmasını sağlar.
Soğan turşusunun sırrı, taze soğan ve dengeli bir sirke-tuz oranıdır. Sıcak turşu suyuyla yapılan soğanlar hem diri kalır hem de rengini güzelce salar. Lezzetin oturması için turşuyu birkaç gün serin bir yerde dinlendirmek gerekir.
-
Doğru soğan seçimi
Kırmızı soğan ya da arpacık soğan tercih edin. Kırmızı soğanlar rengiyle hem göze hitap eder hem de daha yumuşak, tatlı bir aromaya sahiptir.
-
Sıcak ama kaynar olmayan sirke karışımı
Turşu suyunu (sirke, su, tuz, şeker karışımını) kaynar değil, sıcak olarak soğanların üzerine dökün. Bu, soğanların diriliğini korur ve aromasını içine daha iyi çeker.
-
Bekletme süresine sabır gösterin
En iyi sonuç için turşuyu en az 1 gece, tercihen 2-3 gün buzdolabında dinlendirin. Bu sürede renk, tat ve ekşilik tam oturur.
Şunlara da göz atın:
Kırmızı Pancar Turşusu Malzemeleri Nelerdir?
Kategoriler
