Şeftali Kızartması Nasıl Yapılır?

Şeftalinin kızartılması ise meyvenin doğal aromasını yoğunlaştıran ve sofralara farklı bir dokunuş katan pratik bir yöntemdir. Şeftali kızartması hem kahvaltılarda hem de tatlı sunumlarında kullanılabilecek kolay ve şık bir tarif olarak öne çıkar. İşte şeftali kızartması yapmanın püf noktaları.

Malzemeler

1. 4–5 adet olgun şeftali
2. 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
3. 2–3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre arttırılabilir)
4. 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
5. 1 tatlı kaşığı limon suyu (şeftalinin kararmasını önler)
6. Servis için: dondurma, yoğurt veya bal

Şeftalilerin Hazırlanması

Şeftalileri yıkayın ve kabuklarını isterseniz soyun. Özellikle olgun ve yumuşak şeftaliler kızartma için idealdir. Meyveleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra dilimlere veya büyük parçalar halinde kesin. Limon suyu ile şeftalileri hafifçe ovalayarak kararmalarını önleyebilirsiniz.

Tava Hazırlığı

Orta boy bir tava alın ve içine tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. Tereyağı kullanırsanız şeftalilerin tadı daha zengin ve aromatik olur. Orta ateşte yağı eritin, ancak yanmamasına dikkat edin.

Şeftalilerin Kızartılması

Şeftali dilimlerini tavaya dizin. Üzerine toz şeker serpin. Şeker, şeftalilerin kendi suyunu salmasına ve hafifçe karamelize olmasına yardımcı olur. Tavadaki şeftalileri yaklaşık 2–3 dakika orta ateşte pişirin. Ardından dilimleri dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de 2–3 dakika pişirin.

Aromaların Eklenmesi

Şeftaliler hafifçe kızardıktan sonra tarçın ekleyebilirsiniz. Tarçın, kızarmış şeftalilere sıcak ve hoş bir aroma verir. Dilerseniz birkaç damla limon suyu da ekleyerek hem renklerini koruyabilir hem de lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Şeftali kızartması sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine dondurma ekleyerek tatlı bir kontrast yaratabilirsiniz. Yoğurt veya bal ile de sunabilirsiniz. Bu kızartma, kahvaltılarda reçel yerine veya hafif bir tatlı olarak da tercih edilebilir.

Püf Noktaları

1. Şeftalileri tavaya eklerken fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi halde parçalar dağılabilir.
2. Tereyağı ve şeker birlikte karamelize olur ve şeftalilere hafif çıtır bir doku kazandırır.
3. Eğer daha hızlı pişirmek isterseniz şeftalileri biraz ince dilimleyebilirsiniz, ancak çok ince dilimler parçalanabilir.
4. Kızartmadan sonra şeftalileri hemen servis edin, aksi halde suyunu salabilir ve yumuşak bir kıvam alabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Fırınlanmış Şeftali Nasıl Yapılır?
2. Izgara Şeftali Nasıl Yapılır?
3. Konsantre Şeftali Suyu Yapmanın 5 Püf Noktası
4. Şeftali Kompostosu Yapmanın 4 Püf Noktası
5. Şeftalili Kek Tarifi İçin Malzemeler Nedir?