Kütür Kütür Domatesli Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Pratik Domates Sosu Nasıl Yapılır?
03 Eylül 2026, 11:24 tarihinde güncellendi.
Pratik domates sosu hazırlamak için birkaç olgun domates, biraz yağ ve temel baharatlar yeterlidir. Domatesleri doğrayıp sarımsak ve zeytinyağıyla birlikte kısa sürede pişirerek yoğun aromalı bir sos elde edebilirsiniz. Kıvamı damak zevkine göre ayarlamak için sosu biraz daha kaynatabilir veya blenderdan geçirebilirsiniz. Hazırlanan sosu sıcak yemeklerin yanında kullanabilir, artan kısmını da uygun şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Domatesleri rendeleyerek hazırlamak, sosun daha hızlı pişmesini ve homojen bir kıvam almasını sağlar. Yoğun bir tat için pişirme sırasında bir çay kaşığı salça ekleyebilirsiniz. Sosu fazla bekletmeden sıcak yemeklerin üzerine veya makarnanın içine ilave ederek değerlendirebilirsiniz. Artan miktarı küçük kaplara bölmek, sonraki kullanımlarda yalnızca ihtiyaç duyduğunuz kadarını çıkarmanızı kolaylaştırır.
-
Domatesleri Hazırlamak
Pratik domates sosu için olgun ve kırmızı domatesler kullanmak lezzetli bir sonuç verir. Domatesleri güzelce yıkadıktan sonra sap kısımlarını çıkarın. Ardından domatesleri küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin. Vaktiniz kısıtlıysa kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir sos isterseniz doğradığınız domatesleri blenderdan geçirebilirsiniz. Hazırlanan domatesleri doğrudan tavaya veya küçük bir tencereye alarak pişirmeye başlayabilirsiniz.
-
Hızlıca Pişirmek
Tencereye bir miktar zeytinyağı ekleyip orta ateşte ısıtın. İsterseniz içerisine ince kıyılmış bir diş sarımsak ekleyerek kısa süre kavurun. Ardından hazırladığınız domatesleri tavaya ilave edin ve karıştırın. Domateslerin suyunu bırakması için birkaç dakika orta ateşte pişirmeye devam edin. Sosun fazla sulu kalmaması için tencerenin kapağını kapatmadan pişirmek daha iyi olur. Yaklaşık 10-15 dakika içerisinde domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelmeye başlayacaktır.
-
Lezzetini Ayarlamak
Sos kaynamaya başladıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Biraz karabiber veya pul biber kullanarak sosa daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz. Domateslerin ekşiliği fazlaysa çok az şeker eklemek tadın dengelenmesine yardımcı olabilir. Kekik, fesleğen veya tatlı toz biber gibi baharatlar da isteğe bağlı olarak kullanılabilir. Sos çok koyu olursa birkaç kaşık sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz. Baharatları ölçülü kullanmak, domatesin doğal lezzetinin ön plana çıkmasını sağlar.
-
Son Dokunuşu Yapmak
Domatesler tamamen yumuşadığında sosu ocaktan almadan önce kıvamını kontrol edin. Daha pürüzsüz bir yapı için el blenderı ile kısa süre çekebilirsiniz. Sosu makarna, köfte, patates kızartması veya kahvaltılık tariflerde kullanabilirsiniz. Hemen tüketmeyecekseniz sosu temiz ve kapaklı bir kaba aktararak soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için uygun porsiyonlarda dondurucuya da yerleştirebilirsiniz. Böylece kısa sürede hazırlanan domates sosunu farklı yemeklerde pratik şekilde değerlendirebilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Patates Kızartmasının Üstüne Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Kategoriler
