Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tarifi
Pirinç Unu ile Normal Un Arasındaki Farklar
22 Ocak 2026, 21:28 tarihinde güncellendi.
Pirinç unu; glutensiz, hafif ve sindirimi kolay bir un çeşididir, özellikle tatlılar ve bebek beslenmesinde kullanılır. Normal un ise glüten içeriği sayesinde hamur işlerinde kabarma ve elastik yapı sağlar. Kullanım amacı ve beslenme ihtiyacına göre tercih edilmelidir.
Pirinç unu, beyaz ya da esmer pirincin yıkanıp kurutulduktan sonra çok ince şekilde öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir. Özellikle bebek mamalarında, muhallebilerde, tatlılarda ve glutensiz beslenmede sıkça kullanılır. Yapısı ince ve pürüzsüzdür, pişirildiğinde yemeğe yumuşak bir kıvam verir.
Pirinç Unu ile Normal Un Arasındaki Farklar
-
Gluten içeriği
Pirinç unu: Glüten içermez. Çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olanlar için uygundur.
Normal un: Glüten içerir ve hamurun elastik olmasını sağlar.
-
Kıvam ve doku
Pirinç unu: Pişince daha yumuşak, pürüzsüz ve hafif jelimsi bir kıvam verir.
Normal un: Daha tok, elastik ve kabaran bir yapı oluşturur.
-
Kullanım alanları
Pirinç unu: Muhallebi, sütlü tatlılar, çorbalar, bebek mamaları, glutensiz tarifler.
Normal un: Ekmek, kek, börek, kurabiye, poğaça gibi hamur işleri.
-
Besin değeri
Pirinç unu: Lif oranı düşüktür, sindirimi kolaydır.
Normal un: (Özellikle tam buğday) lif ve protein açısından daha zengindir.
-
Lezzet ve aroma
Pirinç unu: Nötr ve hafif bir tada sahiptir, yemeğin tadını bastırmaz.
Normal un: Daha belirgin bir un tadı vardır.
-
Kabarma özelliği
Pirinç unu: Tek başına kabarma sağlamaz.
Normal un: Glüten sayesinde kabarma ve esneklik sağlar.
Şunlara da göz atın;
Kategoriler
