Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tarifi
Pırasa Kavurmasının Yanına Ne Gider?
23 Ocak 2026, 21:39 tarihinde güncellendi.
Pırasa kavurması, hem sıcak bir ana öğün hem de soğuk bir zeytinyağlı meze olarak tüketilmeye uygun, çok yönlü bir lezzettir. Pırasa kavurmasının yanına başlangıç olarak mercimek veya tarhana çorbası yapılabilir. Ana yemek olarak fırında köfte, yan lezzet olarak bulgur pilavı ve meze olarak da haydari pırasa kavurmasının lezzetini tamamlayacaktır.
Pırasa kavurması, kış aylarının en mütevazı ama en şifalı sebzelerinden biri olan pırasanın, genellikle ince ince doğranıp zeytinyağında soğan, havuç ve bazen de kıyma veya yumurta ile birlikte kendi suyunda ağır ağır sotelenmesiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Pırasanın o kendine has tatlımsı aroması, kavurma yöntemiyle birleştiğinde hafif karamelize bir lezzet kazanır.
Pırasa Kavurmasının Yanına Ne Gider?
-
Tarhana çorbası
Kış menüsünü tamamlamak için başlangıç olarak geleneksel bir çorba seçebilirsiniz. Pırasa bir kış sebzesi olduğu için, yine bir kış klasiği olan tarhana çorbası başlangıç için çok uygundur. Midenizi ana yemeğe hazırlarken içindeki baharatlar pırasanın tadını bastırmaz, aksine tamamlar.
-
Haydari
Pırasa kavurmasının en klasik ve ayrılmaz eşlikçisidir. Pırasanın hafif tatlımsı ve yağlı dokusu, sarımsaklı yoğurdun ferahlığı ve asit dengesiyle harika bir zıtlık oluşturur. Eğer pırasayı yumurtalı yapıyorsanız, yanına buz gibi bir kase yoğurt koymak yemeğin ağırlığını anında alır.
-
Fırında köfte veya tavuk
Eğer pırasa kavurmasını bir garnitür veya yardımcı yemek olarak planlıyorsanız, yanına protein eklemek menüyü doyurucu kılar. Pırasa, et yemeklerinin yanına çok yakışan bir sebzedir. Özellikle fırında pişmiş, çok yağlı olmayan köfteler veya ızgara tavuk göğsü, pırasanın hafifliğiyle uyum sağlar.
-
Bulgur pilavı
Pirinç pilavı da tercih edilebilir ancak pırasa kavurmasının yanına en çok yakışan "köy usulü" bir bulgur pilavıdır. Pırasa lifli ve yumuşak bir dokudadır. Bulgur pilavının taneli ve dolgun yapısı, bu yumuşaklığı dengeler. Özellikle salçalı ve bol domatesli bir bulgur pilavı, pırasanın sade rengine görsel bir canlılık katar.
-
Mısır ekmeği
Karadeniz mutfağından ilham alan bu ikili, pırasa severlerin favorisidir. Pırasa kavurması (özellikle içine biraz mısır unu eklenerek yapılan versiyonları) mısır ekmeğinin çıtır dokusu ve mısır aromasıyla birleştiğinde ortaya gurme bir lezzet çıkar. Ekmek banarak yemek isteyenler için en iyi tercihtir.
Şunlara da göz atın;
Pırasalı Börek Harcına Ne Konur?
Kategoriler
