Muhallebili Milföy Tarifi
Pideli Köftenin Salça Sosu Nasıl Yapılır?
28 Kasım 2025, 17:10 tarihinde güncellendi.
Pideli köftenin salça sosu, yağda sarımsak kavrulduktan sonra domates ve biber salçasının eklenmesiyle başlar. Üzerine su ve baharatlar ilave edilip kısık ateşte kaynatılır. Sos kıvam alıp lezzeti oturduğunda pideli köftenin üzerine dökülmeye hazır hale gelir.
Salça sosu, köftenin üzerine döküldüğünde yemeğe zengin bir renk ve tat katar. Kıvamı ne çok koyu ne çok sulu olmalı, akışkan ama yoğun olmalıdır. Taze çekilmiş karabiber veya pul biberle son dokunuş yaparak sosu tamamlayabilirsiniz.
-
Yağı ısıtın
Tencereye biraz sıvı yağ veya tereyağı koyup ısıtın.
-
Sarımsak ekleyin
İsteğe göre 1–2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun.
-
Domates ve biber salçası
1 yemek kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Sıvı ekleyin
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırın.
-
Baharat ve kaynatma
Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyip 5–10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sos kıvam alınca ocaktan alın.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
