Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Patates Püresine Süt Yoksa Ne Konur?
28 Ocak 2026, 21:43 tarihinde güncellendi.
Patates püresi, hem lezzetli, hem de pratik yemeklerden biridir. Genellikle ana yemeklerin yanında sunulur. Süt, patates püresine kremsi bir doku ve yumuşaklık kazandırmak için kullanılır. Ancak evde süt kalmadıysa patates püresine yoğurt, krema, et suyu veya mayonez ekleyebilirsiniz. Yumuşak doku kazandırmak için, patatesleri haşladığınız suyu da pürenin içine ölçülü miktarda ekleyebilirsiniz. Sürülebilir bir kıvam elde etmek için, süt yerine labne peynir kullanmak da tercih edebileceğiniz malzemelerden biridir.
Patates püresi, haşlanmış patateslerin ezilerek pürüzsüz veya hafif pütürlü bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan, dünya mutfağının en sevilen eşlikçi yemeklerinden biridir. Fransız mutfağında "Purée de pommes de terre" olarak bilinen bu lezzet, doğru teknikle yapıldığında kadife gibi bir dokuya sahip olur. Süt, püreye hem sıvı dengesi hem de hafif bir kremsilik katar. Ancak evde süt yoksa, farklı alternatifler kullanarak kremsi doku elde edilebilir.
Patates Püresine Süt Yoksa Ne Konur?
-
Patates haşlama suyu
Patatesleri haşladığınız nişastalı sudan bir kenara ayırın. Süt yerine bu suyu azar azar ekleyerek ezmek, pürenin hem daha hafif olmasını sağlar hem de patatesin kendi aromasını ön plana çıkarır. (Veganlar için de idealdir.)
-
Yoğurt
Süte en yakın dokuyu verir. Ancak dikkat etmeniz gereken nokta, yoğurdun oda sıcaklığında olmasıdır. Yoğurt, püreye hafif mayhoş, taze bir tat katar. Özellikle süzme yoğurt kullanacaksanız biraz suyla açmanız gerekebilir.
-
Krema
Eğer buzdolabında krema varsa, sütten çok daha zengin ve gurme bir sonuç alırsınız. Restoranlardaki o "ağızda eriyen" pürenin sırrı genellikle bol krema ve tereyağıdır. Ancak kremayı eklerken ölçülü davranmak gerekir. Aksi takdirde patates püresi fazla sıvı olur ve mükemmel dokusunu kaybeder.
-
Mayonez
Kulağa tuhaf gelebilir ama mayonez, yumurta ve yağdan oluştuğu için püreye inanılmaz bir parlaklık ve kremsilik verir. Birkaç yemek kaşığı eklemek, süt eksikliğini hissettirmez. Dilerseniz, hazır mayonez yerine evde kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz mayonezi de kullanabilirsiniz.
-
Et veya tavuk suyu
Eğer püreyi et yemeğinin yanında servis edecekseniz, haşlama suyu yerine et suyu kullanmak lezzeti bir üst seviyeye taşır. Özellikle eti haşlayarak pişiriyorsanız, patates püresi için 1 kepçesini kenara ayırmak çok önemlidir. Bu sayede daha lezzetli ve yoğun bir püre elde edebilirsiniz.
-
Labne peyniri
Labne peyniri, süt ve kremanın boşluğunu harika bir şekilde doldurur. Yumuşacık, sürülebilir bir kıvam elde etmenizi sağlar. Labne yerine alternatif olarak kullanabileceğiniz bir diğer peynir ise, krem peynirdir. Ancak krem peynirin patates püresinin tadını hafif de olsa değiştirebileceğini unutmamanız gerekir.
Şunlara da göz atın;
Patates Püresi Hazırlarken Yapılan 6 Hata
Patates Püresi Nasıl Kalınlaştırılır?
Patates Püresi Nasıl Saklanır ve Dondurulur?
Kategoriler
