Mayalı Pişi Hamuruna Süt Katılır Mı?

Klasik pişi hamuru suyla yapılır ama süt eklemek tarife zenginlik katar. Sütlü pişi daha pofuduk ve aromalı olur. Hangi sıvının kullanılacağı tamamen damak zevkine bağlıdır.

Klasik tarif

Geleneksel mayalı pişi hamuru genellikle sadece un, su, maya, tuz ve biraz yağ ile yapılır.

Süt kullanımı

Su yerine (ya da suyun bir kısmıyla birlikte) süt eklenirse hamur daha yumuşak ve lezzetli olur.

Farklılık

Sütlü pişi, klasik suyla yapılan pişiye göre biraz daha tok ve hafif tatlımsı bir aroma kazanır.

Mayalanma

Süt, özellikle ılık olarak kullanıldığında mayanın daha hızlı ve iyi çalışmasına yardımcı olur.

Tercih meselesi

Süt şart değildir; isteyen suyla, isteyen sütle veya ikisinin karışımıyla yapabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Mayalı Pişi Neden Kabarmaz?
2. Pişi Kaç Dakika Mayalanır?
3. Pişi Hamuruna Yoğurt Konur Mu?
4. Pişi Hamuruna Yumurta Konulur Mu?