Latte Pasta Tarifi
Mayalı Pişi Neden Kabarmaz?
28 Kasım 2025, 14:53 tarihinde güncellendi.
Mayalı pişi kabarmıyorsa genellikle maya taze değildir veya hamur yeterince mayalanmamıştır. Ayrıca su veya süt çok sıcak ya da çok soğuk olabilir, bu da mayayı etkisiz hale getirir. Hamur çok sert yoğrulmuşsa veya pişirme yağı uygun sıcaklıkta değilse pişi de kabarmaz.
Hamurun yeterince dinlenmemesi, pişinin kabarmamasına yol açar. Fazla yoğrulan hamur gazı tutamadığı için pişiler düz olur. Pişirme sırasında yağın sıcaklığı ideal değilse pişi düzgün kabarmaz.
Maya etkisiz veya eski
Maya taze değilse veya uygun şekilde aktifleşmemişse hamur kabarmaz.
Hamurun yeterince dinlendirilmemesi
Hamur yeterince mayalanmazsa pişerken kabarma şansı azalır.
Su veya süt sıcaklığı yanlış
Çok sıcak veya çok soğuk sıvılar mayayı öldürür veya harekete geçirmez.
Hamurun fazla yoğrulması veya sert olması
Sert hamur gazları tutamaz, dolayısıyla kabarmaz.
Pişirme ısısı ve şekli hatalı
Yağ çok soğuksa pişi hamuru hızlı kabaramaz; çok sıcaksa dışı hızlı pişer, içi kabarmaz.
Şunlara da göz atın:
- Pişi Hamuruna Yoğurt Konur Mu?
- Pişi Neden Lastik Gibi Olur?
- Mayasız Pişi Hamuru Bir Gece Önceden Yapılır Mı?
- Pişi Hamuruna Yumurta Konulur Mu?
- Kabartma Tozuyla Pişi Yapılır Mı?
Kategoriler
