Laktoz Bitkilerde Bulunur Mu?

Süt şekeri olarak bilinen laktoz, vücutta laktaz enzimi tarafından sindirilir. Ancak bazı kişilerde laktaz enzimi yeteri kadar üretilemez. Bu sebeple laktoz içeren besinler tükettikten sonra karın ağrısı, kramp, mide bulantısı, ishal gibi şikayetler görülebilir. Laktoz intoleransına sahip olan bu kişiler diyetlerinden laktoz içeren besinleri çıkarmalıdır.

Laktoz çoğunlukla süt ve süt ürünlerinde bulunan bir karbonhidrat türüdür. Süt, yoğurt, peynir, tereyağı, kaymak ve dondurma laktoz içerir. Bunlar dışında kek, bisküvi, sosis gibi işlenmiş etler, hazır çorbalar, soslar, çikolata ve paketli gıdalar da laktoz içerir. Bu sebeple laktoz intoleransı olan kişiler aldıkları gıdanın etiketine bakmalı ve laktozsuz ürünleri tercih etmelidirler. Bireyde laktoz intoleransı olsa dahi belli bir miktarda laktozu tolere edebilir. Bu yüzden az miktarda laktoz içeren olgunlaşmış peynir, yoğurt gibi süt ürünleri yavaş yavaş diyete dahil edilebilir.

Bitkiler Laktoz İçerir Mi?

Sebzelerde, bitkisel sütlerde ve bitkisel yağlarda laktoz yoktur. Bu yüzden yulaf sütü, badem sütü gibi bitkisel sütler laktoz hassasiyeti yaratmaz, bu besinler rahatlıkla tüketilebilir. Aynı zamanda tereyağı ve kaymak dışındaki diğer ayçiçeği, zeytinyağı gibi bitkisel yağlar da laktoz içermez.

Laktoz İçermeyen Süt Ürünleri

1. Soya sütü
2. Badem sütü
3. Pirinç sütü
4. Soya peyniri
5. Soya yoğurdu
6. Hindistan cevizi sütü
7. Yulaf sütü
8. Kaju sütü
9. Fındık sütü

Yazar:

Dyt. Gökhan Çelik

instagram.com/dytgokhancelik

Şunlara da göz atın;

1. Laktoz oranı düşük süt ürünleri
2. Laktoz içeren besinler nelerdir?
3. Laktozsuz süt gerçekten sağlıklı mı?
4. Bebeklerde laktoz intoleransı olur mu?
5. Anne sütü laktoz içerir mi?