Latte Pasta Tarifi
Künefenin Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı?
28 Kasım 2025, 13:53 tarihinde güncellendi.
Künefenin çıtır olması için tel kadayıfı iyice açıp eşit şekilde yerleştirmek gerekir. Tereyağını bol ve eşit dağıtarak orta ateşte yavaşça pişirmek çıtırlığı artırır. Piştikten sonra şerbeti hemen dökmeyip hafif ılınmasını beklemek kadayıfın çıtırlığını korur.
Kadayıfı topaklanmadan ve ince şekilde serersen künefe daha çıtır olur. Tereyağını her katmana eşit sürmek, kızarmayı ve çıtırlığı dengeler. Şerbeti çok sıcak dökmek yerine biraz ılıdıktan sonra eklemek, kadayıfın gevrekliğini korur.
-
Tel kadayıfı doğru hazırlamak
Tel kadayıfı iyice açıp havalandırın, topaklanmışsa elinizle ayırın. İnce ve eşit parçalar çıtırlığı artırır.
-
Tereyağını yeterince kullanmak
Künefe tavasına ve kadayıfa bol ve eşit şekilde tereyağı sürün; yağ hem lezzet hem çıtırlık sağlar.
-
Orta ateşte pişirmek
Çok yüksek ateş kadayıfı yakar, çok düşük ateş ise yumuşatır. Orta ateşte yavaşça kızartmak çıtırlığı korur.
-
Piştikten sonra hemen şerbetlemekten kaçınmak
Künefe çok sıcakken şerbet dökmek kadayıfı yumuşatır. Biraz ılıması çıtırlığı korur.
Şunlara da göz atın:
Künefenin İçine Hangi Peynir Girer?
Künefe İçin Şerbet Nasıl Yapılır?
Kategoriler
