Kornişon Turşu Suyu Bulanık Olursa Ne Yapmalı?

Bulanık turşu suyu çoğu zaman doğal bir fermantasyon belirtisidir. Kavanoz ve malzemelerin temiz olması önemlidir. Kötü koku veya renk değişimi varsa turşuyu atmak gerekir.

Temizlik ve hijyeni kontrol edin

Kavanoz, kapak ve malzemelerin temiz olduğundan emin olun. Bakteri veya maya ulaşması bulanıklığa yol açabilir.

Tuz oranını kontrol edin

Eksik veya dengesiz tuz, turşuda bulanıklık ve fermantasyon sorunlarına neden olabilir. Gerekirse az tuz ekleyebilirsiniz.

Soğukta bekletin

Turşu oda sıcaklığında çok uzun kalmışsa, bulanıklık artabilir. Buzdolabında veya serin bir yerde bekletmek berraklığı korur.

Yüzeyde oluşan tortuyu temizleyin

Maya veya ince tortu oluştuysa, üst kısmı kaşıkla temizleyip kalan turşuyu kullanabilirsiniz.

Koku ve tat kontrolü

Eğer turşu kötü kokuyorsa, ekşi ekşi değil de bozulmuşsa, güvenli olması için tüketmeyin. Hafif bulanıklık genellikle fermantasyonla ilgili normal bir durumdur.

Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç

Şunlara da göz atın:

1. Mükemmel Turşu Suyu İçin Bilmeniz Gereken 3 Hile
2. 1 Kilo Kornişon Turşuya Ne Kadar Sirke Konur?
3. Kışlık Lahana Turşusu Yapmak İçin 4 İpucu