Körili Makarna Yapmanın 5 Püf Noktası

Körili makarna yaparken lezzeti yakalamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Öncelikle sosu iyi tutacak penne veya tagliatelle gibi makarnalar tercih edilmelidir. Köri tozu, aroması tam ortaya çıksın diye kremaya eklenmeden önce yağda kısa süre kavrulmalıdır.
Körili Makarna Yapmanın 5 Püf Noktası
25 Haziran 2025, 17:20

Körili makarna yapmanın bazı önemli ipuçları bulunur. Kremayı çok uzun süre kaynatmamak, sosun kıvamını korumak açısından önemlidir. Son olarak, yemeğin sonunda eklenen birkaç damla limon suyu veya bir kaşık yoğurt, hem ferahlık katar hem de yoğun kremayı dengeler.

körili makarna

Doğru Makarna Seçimi

Köri sos yoğun bir sostur, bu yüzden sosu iyi tutacak makarnalar tercih edilmelidir. Penne, rigatoni veya tagliatelle gibi oluklu ya da geniş yüzeyli makarnalar en uygun olanlardır.

Körinin Kavrulması

Köri tozunu doğrudan kremaya eklemek yerine önce az miktarda yağda birkaç saniye kavurmak, aromasını ortaya çıkarır ve "çiğ baharat" tadını engeller.

körili makarna

Kremayı Aşırı Kaynatmamak

Köri sosunun temelinde genellikle krema olur. Kremayı ekledikten sonra sadece 1-2 dakika kaynatmak yeterlidir. Uzun süre kaynatmak kıvamını bozabilir ve yağını salmasına neden olabilir.

Ek Malzemeleri Dengelemek

Soğan, sarımsak, tavuk, mantar veya bezelye gibi malzemeler eklenebilir ama fazla çeşit kullanmak köri aromasını bastırabilir. 1–2 malzemeye odaklanmak daha lezzetli olur.

körili makarna

Limon Suyu veya Yoğurtla Ferahlık Katmak

Körili makarnanın sonunda birkaç damla limon suyu ya da bir kaşık yoğurt eklemek, kremalı yapıyı hafifletir ve yemeğe tazelik kazandırır.

Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo