Kızılcık Buzluğa Konur Mu?

Kızılcık, önceden yıkandıktan ve kurutulduktan sonra buzluğa koyulmalıdır. Tek tek dondurulursa meyveler birbirine yapışmaz ve saklaması kolay olur. Buzlukta uzun süre saklamak meyvenin tazeliğini ve vitamin değerini büyük ölçüde korur.

Tazelik ve uygunluk

Kızılcık taze olduğunda buzluğa konulabilir. Olgunlaşmış ve sağlam olanları seçmek önemlidir. Çürük veya ezik meyveler buzlukta bozulabilir. Tazeliği korumak, dondurma süresince lezzetin kaybolmamasını sağlar.

Yıkama ve kurutma

Buzluğa koymadan önce kızılcıkları iyice yıkamak gerekir. Kir ve tozdan arındırmak önemlidir. Yıkadıktan sonra fazla suyun kurulanması gerekir. Aksi halde buz kristalleri meyveye zarar verebilir.

Dondurma şekli

Kızılcıkları tek tek tepsiye dizip ön dondurma yapabilirsiniz. Bu yöntem meyvelerin birbirine yapışmasını önler. Ardından hava geçirmeyen bir poşete veya kaba aktarabilirsiniz. Bu sayede kullanım kolaylığı sağlanır.

Saklama süresi

Kızılcık buzlukta 6-12 ay kadar saklanabilir. Ancak uzun süre bekledikçe vitamin değerleri azalabilir. Lezzeti de bir miktar değişebilir. Bu yüzden mümkün olduğunca erken tüketmek idealdir.

Kullanım kolaylığı

Dondurulmuş kızılcık, içecek ve tatlılarda rahatlıkla kullanılabilir. Dondurulmuş haliyle doğrudan pişirmeye uygundur. Çözülmesi gereken durumlarda ise buzdolabında bekletmek yeterlidir. Böylece meyvenin dokusu korunur.

Besin değerleri ve lezzet

Buzlukta saklanan kızılcık besin değerini büyük ölçüde korur. C vitamini ve antioksidanlar dondurmayla kaybolmaz. Lezzeti taze kızılcığa yakın kalır. Böylece hem sağlıklı hem pratik bir şekilde tüketilebilir.

Şunlara da göz atın:

1. 1 Kilo Kızılcığa Ne Kadar Şeker Konur?
2. Kızılcık Şerbetinin Püf Noktaları
3. Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır?
4. 3 Adımda Kızılcık Marmelatı Nasıl Yapılır?
5. Kızılcık Reçeli Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası