Kimbap'ın İçinde Ne Var?

Kimbap, Kore mutfağının renkli ve doyurucu rulolarından biridir; içindeki sebzeler, yumurta ve et çeşitleriyle hem göze hem mideye hitap eder. Pirincin susam yağıyla tatlandırıldığı, nori yaprağına sarılı bu lezzetli rulolar, genellikle pikniklerde veya hızlı bir öğle yemeğinde tercih edilir. Kimbap, sushiye benzese de içinde çiğ balık yerine pişmiş malzemeler kullanıldığı için daha hafif ve ev yapımına uygundur.

Klasik bir kimbap’ın içinde genellikle şunlar bulunur:

Ana malzemeler:

1. Pişmiş beyaz pirinç (susam yağı ve tuzla tatlandırılmış)
2. Nori (kurutulmuş deniz yosunu yaprağı)

İç malzemeler (çeşitli ama genellikle şu karışım):

1. Yumurta omleti (ince dilimlenmiş)
2. Havuç (ince doğranıp sotelenmiş)
3. Ispanak (haşlanıp susam yağı ve tuzla karıştırılmış)
4. Sosis, yengeç surimi (krab stick) veya marine edilmiş biftek (bulgogi tarzı)
5. Sarı turp (danmuji) – kimbap’ın en belirgin malzemesi
6. Bazen salatalık, balık keki (odeng) veya turşu şalgam da eklenir

Hazırlanışı:

Malzemeler nori yaprağı üzerine sıralanır, sıkıca rulo yapılır, susam yağıyla hafifçe ovulur ve küçük dilimler halinde kesilir.

Şunlara da göz atın:

1. Sushi ve Kimbap Arasındaki Fark Nedir?
2. Bulgogi Kimbap (Etli Kimbap) Tarifi
3. Veggi Kimbap (Sebzeli Kimbap) Tarifi