Havyarın 6 Şaşırtıcı Faydası

Lüks bir deniz ürünü inceliği olarak bilinen havyar, farklı balık çeşitlerinin yumurtasıdır. En yaygın çeşitleri osetra, beluga, kaluga, sevruga, sterlet ve hackleback'tir. Havyarın rengi ve boyutu çeşide göre değişir. Tipik olarak, uçuk yeşilden siyaha kadar değişen renklerde küçük incilere benziyor. Somon yumurtası genellikle kırmızı havyar olarak anılsa da, gerçek havyar değildir. Havyar sümüksü bir dokuya ve tuzlu, balık tadına sahiptir ve ağzınızda belirir. Genellikle küçük miktarlarda tek başına, garnitür olarak veya hafif okyanus lezzetini bastırmayacak sade krakerler, salatalık dilimleri veya tostların üzerine servis edilir. Lezzetli tadının yanı sıra sağlık faydaları oldukça fazladır. İşte, havyarın 6 sağlık faydası:

1. Besinlerle Yüklüdür

Küçük miktarlarda servis edildiğinde bile havyar etkileyici bir beslenme profiline sahiptir.28 gram havyar aşağıdaki besin değerlerini içerir;

-Kalori: 75

-Protein: 7 gram

-Yağ: 5 gram

-Karbonhidrat: 1 gram

-B12 Vitamini: Günlük Değerin  %236'sı

-Selenyum: Günlük Değerin  %34'ü

-Demir: Günlük Değerin  %19'u

-Sodyum: Günlük Değerin  18'i

Gördüğünüz gibi, sadece bir porsiyon günlük B12 vitamini ihtiyacınızın iki katından fazlasını karşılıyor. B12 vitamini, sinir sisteminizin gelişimi ve işlevinin yanı sıra DNA ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Tek bir porsiyon havyar ayrıca az miktarda kalsiyum ve A, D ve E vitaminleri sağlar.

1. Cilde İyi Gelir

Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan havyar, cilt sağlığı yararları için incelenmiştir. Yakın tarihli bir test tüpü çalışması, havyar özünden elde edilen DHA'nın adiponektin üretmesi için adipositleri - veya yağ hücrelerini - uyarabileceğini öne sürdü. Adiponektin, cildinizin yara iyileştirme ve iltihap önleyici süreçlerini iyileştiren, kolajen sentezini teşvik eden ve kolajen liflerinin parçalanmasını önleyen bir moleküldür. Kollajen cilt yapınız için önemli olduğundan, araştırmacılar özünün cilt yaşlanmasının belirtilerini azaltabileceğine inanıyor.

1. Beyin Sağlığa ve Zihinsel Sağlığı Olumlu Etkiler

Sağlıklı bir zihni korumak yaşam boyunca önemlidir. Umut verici bir şekilde, araştırmalar EPA'nın duygudurum bozukluklarını iyileştirdiğini ve DHA'nın beyin yapısını koruduğunu gösteriyor. Bu nedenle, havyardaki omega-3 yağ asitleri beyin ve zihinsel sağlığı geliştirebilir. Omega-3 yağ asitleri, beyin hücre zarlarının inflamasyonla savaşmaya yardımcı olan temel unsurlarıdır. Araştırmacılar, beyindeki iltihabı azaltmanın Alzheimer hastalığında görülen zihinsel sağlık düşüşünü azaltabileceğini öner sürüyor. Ek olarak, araştırmalar depresyonu olan kişilerin genellikle daha düşük omega-3 yağ asitleri seviyelerine sahip olduğunu bulmuştur, bu da bu besinin eksikliğinin depresyon için bir risk faktörü olabileceğini düşündürmektedir.

1. Kalp Sağlığını Geliştirebilir

Omega-3 yağ asitleri, önde gelen ölüm nedeni olan kalp hastalığına yönelik risk faktörlerini önlemek ve yönetmek için giderek daha fazla kullanılmaktadır. Araştırmalar, risk faktörlerini şu şekilde iyileştirdiklerini gösteriyor;

-Kan basıncını düşürmek: Omega-3'ler, kan basıncını düşürmek için kalp atış hızını ve kan damarlarının sıkılığını azaltabilir.

-Kan kolesterol seviyelerini iyileştirmek: Omega-3'ler kan trigliserit düzeylerini düşürebilir ve HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırabilir.

Zengin bir deniz omega-3 yağ asidi kaynağı olan havyar, standart ilaç tedavilerini olumsuz etkilemeden bu faydaları sağlayabilir.

1. Erkek Doğurganlığını Olumlu Etkiler

Araştırmalar, omega-3 yağ asitlerinin erkek doğurganlığında çok önemli bir rol oynadığını gösteriyor. Sperm özellikle yüksek bir DHA içeriğine sahiptir ve çalışmalar, düşük DHA düzeylerinin düşük sperm kalitesi ile ilişkili olabileceğini düşündürmektedir. Aslında, kısırlığı olan erkeklerde DHA eksikliği tipiktir. Aksine, doğurgan erkekler daha yüksek kan ve sperm omega-3 yağ asitlerine sahip olma eğilimindedir. Daha fazla omega-3 açısından zengin yiyecekler yemek, sperm yapısını, şeklini ve akışkanlığını iyileştirebilir ve bu da spermin yumurtalara daha kolay bağlanmasına ve doğurganlığın artmasına yardımcı olabilir.

1. Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir

Havyardaki hem omega-3 yağ asitleri hem de selenyum bağışıklık sisteminizi destekleyebilir. İlk olarak, omega-3'ler iltihabı azaltır ve cildinizin, bağırsaklarınızın ve akciğerlerinizin bariyer işlevini geri yükler, bu da sizi sağlıklı tutmak için zararlı bakterilerin geçişini engellemeye yardımcı olur. Sizi hastalıktan koruyan bağışıklık hücreleri olan hasarlı beyaz kan hücrelerinin onarılmasına yardımcı olabilirler. İkinci olarak selenyum, bağışıklık tepkilerini başlatmak ve düzenlemek için önemlidir.

Havyar, belirli balıklardan elde edilen yumurtalardır. Son derece besleyicidir, diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra küçük porsiyon boyutlarında bile büyük miktarlarda omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve selenyum sağlar.

1. Havyar nedir, nasıl yenir?
   
2. Balık buzlukta nasıl saklanır?
3. Balık fileto nasıl yapılır?
4. Değişik balık yemekleri