Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Fırında Levrek Yapmak İçin 5 Tüyo
27 Kasım 2025, 21:44 tarihinde güncellendi.
Fırında levrek, levrek balığının sebze ve baharatlarla fırında pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir yemektir. Fırında levreğin püf noktaları arasında taze balık seçimi, doğru marine, uygun pişirme ısısı ve kurutmadan pişirme teknikleri bulunur. En iyi sonuç için balığı kurulayarak, orta sıcaklıkta ve kısa sürede pişirmek önemlidir.
Fırında levrek, beyaz etli levrek balığının çeşitli sebzeler, baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı ve hafif bir deniz ürünü yemeğidir. Levrek, yağsız ve narin etli bir balık olduğu için fırında pişirme yöntemi hem lezzetini hem de yumuşaklığını korur. Genellikle limon, sarımsak, defne yaprağı ve taze baharatlarla tatlandırılır.
''Levrek nasıl pişirilir, levrek fırında mı güzel olur tavada mı ve en iyi levrek hangisi?'' başlıklı haberlere de göz atın.
Fırında Levrek Yapmanın Püf Noktaları
-
Levrek seçimi ve hazırlık aşaması
Taze balık tercih edin: Gözleri parlak, derisi canlı renkli ve et kısmı sıkı olmalıdır. Balığın derisi pullu ise ayıklatın; içi tamamen temizlenmiş olmalı. Pişirmeden önce balığın içini ve dışını kağıt havluyla iyice kurulayın. Kurulanmayan balık buharla pişer ve dışı çıtırlaşmaz.
-
Kesik atma ve marine etme
Balığın her iki yanına 2–3 yatay çizik atın. Bu, hem eşit pişmesini sağlar hem de içine sürülen marinadın ete işlemesini kolaylaştırır. Levrek çok güçlü bir aroma istemeyen, narin bir balıktır. Marinad hafif olmalıdır. Marine sosunda, zeytinyağı, limon suyu, hafif ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı, taze kekik veya maydanoz sapı kullanılabilir. Balığı 20–30 dakika dinlendirmek yeterlidir; daha uzun süre bekletirseniz limon balığı pişirmeye başlar.
-
Sebze dizme
Altına koyacağınız sebzeler hem aromayı artırır hem de balığın tepsiye yapışmasını engeller. Soğan halkaları, patates dilimleri, domates, biber kullanabilirsiniz. Sebzeleri çok kalın kesmeyin; kalın kesilirse balıktan önce pişmez.
-
Pişirme
Önerilen sıcaklık: 180–200°C
Pişme süresi: Ortalama 25–35 dakika
Balık çabuk pişer. Eti kolayca ayrılıyorsa ve göz kısmı beyazlaşmışsa pişmiş demektir. Tepsiye çok az su ekleyebilirsiniz. Üzerine ilk 15 dakika pişirme kağıdı kapatıp sonrasında açarak kızarmasını sağlamak da kuruma riskini azaltır.
-
Servis
Limon dilimlerini balığın içine veya kenarına koyabilirsiniz ancak üzerine pişerken yerleştirmeyin. Limon kabuğu balığın yüzeyini acılaştırabilir. Taze maydanoz, zeytinyağı ve limon gezdirerek servis edin. Yanına haşlanmış patates, roka salatası veya zeytinyağlı sebzeler çok yakışır.
Kategoriler
