Çilek Reçelli Kek Tarifi

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

½ su bardağı süt

½ su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

4–5 yemek kaşığı çilek reçeli

Süt ve Sıvı Yağ Alternatifleri:

Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı tercih edilebilir; hafif aroma ve yoğun lezzet katar.

Un Alternatifleri:

Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya glütensiz un karışımı kullanılabilir. Daha hafif bir doku için unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.

Aroma Katmak İçin Alternatifler:

Vanilin yerine vanilya özütü, tarçın veya muskat rendesi ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Çilek Reçeli Alternatifleri:

Çilek reçeli yerine ahududu, vişne veya karadut reçeli kullanabilirsiniz. Daha yoğun aroma için reçeli hafifçe ısıtıp kek hamuruna ekleyebilirsiniz.

Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin. Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Hamuru kek kalıbına dökün. Üzerine çilek reçelini küçük parçalar halinde veya çizgiler şeklinde ekleyin ve hafifçe karıştırarak dağıtın. Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıpta dinlendirin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Sıcak veya ılık servis: Kek ılıkken dilimlemek, çilek reçelinin aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar.

Yanında: Çay, kahve veya süt ile birlikte servis edebilirsiniz; kahvaltı sofraları ve çay saatleri için ideal bir eşlikçidir.

Garnitür: Üzerine pudra şekeri serpiştirebilir veya taze çilek dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Sunum: Kekinizi tek tek dilimleyip pasta tabağı veya servis tabaklarında şık bir şekilde sunabilirsiniz.

Yumurtaları iyice çırpın: Yumurtalar ve şeker kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpılırsa kekiniz daha kabarık olur.

Unu eleyin: Un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyerek eklemek kekin daha hafif ve homojen kabarmasını sağlar.

Çilek reçeli ekleme: Reçeli hamurun içine eklerken fazla karıştırmayın; böylece kekin içinde güzel çizgiler ve tat yoğunluğu oluşur.

Fırın kontrolü: Kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıpta dinlendirin, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerinde bekletin.

Şunlara da göz atın:

Türk Kahveli Kek Tarifi

Orman Meyveli Kek Tarifi

Dutch Baby Pancake Tarifi