Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Carpaccio Etin Neresidir?
28 Kasım 2025, 21:11 tarihinde güncellendi.
Carpaccio, genellikle ince dilimlenmiş çiğ sığır etiyle yapılan bir yemektir. En çok bonfile kısmı kullanılır çünkü yağsız ve yumuşaktır. Servis edilirken üzerine zeytinyağı, limon suyu, parmesan ve roka eklenir.
Carpaccio için et, ince dilimlenip çiğ olarak sunulur. Dana antrikot veya kontrfile de kullanılabilir ama bonfile tercih edilir. Lezzeti, kullanılan taze malzemeler ve soslarla öne çıkar.
Et Türü
Genellikle sığır etinden yapılır; özellikle yağsız ve yumuşak kısımlar tercih edilir.
En Çok Kullanılan Kısım
Sığırın bonfile (fileto) kısmı carpaccio için idealdir.
Hazırlık Şekli
Et ince dilimler hâlinde kesilir veya hafifçe dövülerek inceltilir.
Servis
Çiğ olarak servis edilir, üzerine genellikle zeytinyağı, limon suyu, parmesan peyniri ve roka eklenir.
Alternatif Kısımlar
Dana antrikot veya kontrfile de kullanılabilir, ancak bonfile en yumuşak ve tercih edilen parçadır.
Şunlara da göz atın:
- Carpaccio Çiğ Et Mi?
- Somon Carpaccio Çiğ Midir?
- Carpaccio Nasıl Marine Edilir?
- Carpaccio Hangi Balıktan Yapılır?
Kategoriler
