Soğanlama Tarifi
Carpaccio Hangi Balıktan Yapılır?
29 Kasım 2025, 22:29 tarihinde güncellendi.
Carpaccio genellikle somon, levrek, ton balığı, kalkan ve çipura gibi taze balıklardan yapılır. Balık, ince dilimlenir ve çiğ olarak servis edilir, üzerine zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar eklenir. Hafif ve ferah bir tat sunan bu yemek, özellikle başlangıç olarak tercih edilir.
Carpaccio, balığın doğal lezzetini ön plana çıkaran ince dilimlenmiş bir çiğ balık yemeğidir. Genellikle taze ve kaliteli balık kullanılması lezzet açısından önemlidir. Servis sırasında üzerine konan limon, zeytinyağı ve taze otlar yemeği tamamlar.
Somon (Salmon)
En popüler seçeneklerden biridir; yumuşak dokusu ve hafif yağlı lezzeti ile çiğ servis için idealdir.
Levrek (Sea Bass)
İnce dilimlendiğinde ferah ve hafif tadıyla carpaccio için uygundur.
Ton Balığı (Tuna)
Kırmızı etiyle zengin bir lezzet sunar; özellikle Akdeniz ve Japon mutfağında tercih edilir.
Kalkan (Turbot)
Beyaz etiyle zarif bir sunum sağlar ve hafif deniz tadı vardır.
Palamut veya Çipura (Bonito / Gilthead Seabream)
Mevsimine göre tercih edilebilir; taze olduğunda carpaccio için uygundur.
Kategoriler
