Brokoli Ezmesi Nasıl Yapılır?

Brokoliyi küçük parçalara ayırıp buharda veya suda haşlayın. Haşlanan brokoliyi püre haline getirip baharatlarla tatlandırın. Kremamsı bir dokunuş için biraz tereyağı veya krema ekleyip karıştırın.

Malzemeler

1. 1 orta boy brokoli (yaklaşık 300–400 g)
2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
3. 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
4. Tuz ve karabiber
5. 2–3 yemek kaşığı süt veya krema (isteğe bağlı, daha kremamsı olsun diye)
6. İsteğe bağlı: biraz rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan

Yapılışı

1. Brokoliyi iyice yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın.
2. Brokoliyi buharda veya kaynar tuzlu suda 5–7 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. (Fazla haşlamamaya dikkat edin, rengi canlı kalsın.)

1. Haşlanan brokoliyi süzün ve bir kenarda biraz soğumasını bekleyin.
2. Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
3. Brokoliyi mutfak robotuna veya blender’a alın, üzerine biraz süt veya krema ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

1. Tuz, karabiber ve isterseniz peynirle tatlandırın.
2. Servis yapmadan önce isteğe göre tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Haşlanmış Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?
2. Brokoliye Hangi Baharatlar Yakışır?
3. Haşlanmış Brokoli Sosu Nasıl Yapılır?
4. Brokoli ile Meze Nasıl Yapılır?