Bazlama Nasıl Saklanır?

Bazlama saklarken ilk adım, ekmeğin tamamen soğumasını beklemek olmalıdır. Oda sıcaklığında saklanacaksa nefes alan bir bez içinde tutulması tazeliğini korur. Birkaç gün bekletecekseniz buzdolabında, daha uzun süre bekletecekseniz derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Saklama sırasında nem ve küf oluşumuna dikkat edilmeli, bozulma belirtisi görülen bazlama tüketilmemelidir.

Oda Sıcaklığında Saklama

Bazlama oda sıcaklığında kısa süreli olarak saklanabilir. Tamamen soğuduktan sonra temiz bir bez torbaya veya kağıt havluya sarılmalıdır. Plastik poşet kullanılması terleme yapabileceği için önerilmez. Bu yöntemle bazlama 1 gün boyunca tazeliğini büyük ölçüde korur.

Buzdolabında Saklama

Bazlamayı birkaç gün bekletecekseniz buzdolabı uygun bir seçenektir. Her bir bazlama yağlı kağıda sarıldıktan sonra kilitli poşete konulmalıdır. Bu işlem hem nem kaybını hem de diğer kokuların geçmesini önler. Buzdolabında 3–4 gün güvenle saklanabilir.

Derin Dondurucuda Saklama

Bazlamayı uzun süre bekletecekseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste dizmek yapışmayı önler. Dondurucu poşetindeki havayı mümkün olduğunca almak önemlidir. Bu şekilde bazlama yaklaşık 2 ay dayanır.

Çözdürme ve Isıtma Yöntemi

Donmuş bazlamayı çözdürürken oda sıcaklığında bekletmeniz önerilir. Mikrodalgada çözdürme hamurun sertleşmesine neden olabilir. Isıtmadan önce hafifçe su serpmek yumuşaklık kazandırır. Tavada veya fırında kısa süre ısıtmak en iyi sonucu verir.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Bazlamayı saklarken nemli ve havasız ortamlardan kaçınılmalıdır. Nem küf oluşumunu hızlandırdığı için ortam kuru olmalıdır. Üzerinde küf oluşan bazlama kesinlikle tüketilmemelidir. Düzenli kontrol yaparak yalnızca taze olanlar kullanılmalıdır.

Şunlara da göz atın:

1. Bazlamanın Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?
2. Bazlamanın Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı?
3. Evde Bazlama Yapmak İçin 5 Tüyo
4. Bazlama Malzemeleri Nelerdir?