Balık Baharatı Nedir?

“Balık baharatı” ya da “balık baharat karışımı”, balık ve deniz ürünlerini pişirirken kullanılan, onların tadını bastırmadan lezzetini artırmaya yarayan özel bir baharat karışımıdır. Tek tek baharatlarla uğraşmak yerine hazır bir karışım olarak da satılır ama evde de kolayca hazırlanabilir. Balık baharatı, balığın kendine has kokusunu hafifletir. Etini ağırlaştırmadan aromatik bir lezzet verir. Izgara, fırın, tava veya buğulama gibi farklı pişirme yöntemlerine uyum sağlar.

Balık Baharatında Neler Var?

1. Kekik: Balığın hafifliğine taze ve odunsu bir koku katar.
2. Karabiber: Temel lezzet derinliği verir.
3. Pul biber veya kırmızı toz biber: Hafif acılık ve renk için.
4. Kimyon (az miktarda): Özellikle kokuyu bastırmada etkilidir.

1. Nane: Ferah aroma için.
2. Defne yaprağı (toz veya küçük parçalar halinde): Buğulama ve fırın balıkta klasik bir dokunuştur.
3. Sarımsak tozu veya kuru sarımsak: Balığa güçlü bir tat verir.
4. Limon kabuğu rendesi veya limon tuzu: Balığa tazelik katar, kokusunu dengeler.

Balık Baharatı Nasıl Kullanılır?

Balığın üzerine serpilerek ya da zeytinyağıyla karıştırılıp marine edilerek kullanılır. Fırında balık yaparken sebzelerle birlikte harmanlanabilir. Izgara balıkta özellikle limonla birleşince çok hoş bir koku verir.

1. Balık nasıl temizlenir?
2. Balık sosları
3. Balık çeşitleri ve özellikleri
4. Somon nasıl baharatlanır?
5. Balığa hangi baharat yakışır?