Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
2 Kişilik Mercimek Çorbasına Ne Kadar Mercimek Konur?
12 Aralık 2025, 16:55 tarihinde güncellendi.
İki kişilik mercimek çorbası için genellikle yarım su bardağı mercimeğin yeterli olduğu kabul edilir. Bu ölçünün çorbanın hem kıvamını hem de porsiyon dengesini ideal biçimde sağladığı belirtilir. Pişirme sırasında mercimeğin hacim kazanmasıyla miktarın iki kişiye rahatça yettiği görülür. Kıvamın ihtiyaç hâlinde ek suyla kolayca ayarlanabildiği ifade edilir.
İki kişilik bir tarifte mercimek miktarının yarım su bardağı olarak belirlenmesinin pratik bir temel oluşturduğu ifade edilir. Bu ölçünün çorbanın yoğunluğunu ne çok koyu ne de çok sulu olacak şekilde dengelediği belirtilir. Mercimeğin pişerken belirgin biçimde şişmesi sayesinde başlangıçtaki miktarın yeterli olduğu anlaşılır. Farklı malzemeler eklense bile bu temel ölçünün çoğu tarifte tutarlı sonuç verdiği görülür.
-
İdeal Mercimek Ölçüsü Belirlenir
İki kişilik bir mercimek çorbası porsiyonu için genellikle yarım su bardağı kırmızı mercimek kullanılması tavsiye edilir. Bu miktar, piştiğinde yeterli hacme ulaşarak ideal bir kıvam sağlayacaktır. Kullanılan su bardağının standart 200 ml hacminde olmasına dikkat edilmesi gerekir. Daha az mercimek, çorbanın sulu kalmasına neden olabilir.
-
Ölçünün Amacı ve Sonucu Değerlendirilir
Yarım su bardağı mercimek, piştiği zaman şişerek iki kişilik bir çorbanın ana dolgu maddesini oluşturacaktır. Bu ölçü, çorbanın doyuruculuğunu artırırken aynı zamanda ipeksi bir kıvam elde edilmesine olanak tanır. Çorbayı daha yoğun sevenler için bu miktar çok az artırılabilir, ancak temelde yarım bardak ideal kabul edilir. Mercimek miktarı, çorbanın son lezzetini direkt olarak etkileyecektir.
-
Ön Hazırlık Sürecinde Yapılan İşlemler Gözden Geçirilir
Belirlenen yarım su bardağı mercimek, kullanımdan önce mutlaka iyice yıkanmalıdır. Yıkama işlemi, mercimeğin üzerinde bulunan nişastanın ve olası tozların arındırılmasını sağlar. Bu sayede çorbanın daha berrak ve lezzetli olması hedeflenir. Yıkanan mercimekler, çorbanın pişme aşamasına geçmeden önce süzülerek hazır hale getirilir.
-
Pişirme Sırasındaki Su Miktarı Oranına Dikkat Edilir
Yarım su bardağı mercimek için başlangıçta ortalama 4 ila 5 su bardağı (yaklaşık 800 ml - 1 litre) su veya et/tavuk suyu kullanılması uygun görülür. Pişirme esnasında mercimek suyu büyük ölçüde çekeceği için bu sıvı miktarı önemlidir. Çorbanın kıvamı pişirme sonunda çok koyu gelirse, kontrollü bir şekilde sıcak su eklemesi yapılabilir. Doğru sıvı oranı, mercimeğin tam olarak yumuşamasını ve çorbanın istenen kıvamda olmasını garantiler.
-
Mercimek Cinsinin Miktara Etkisi İncelenir
Bu ölçü, hızlı pişen ve kolay dağılan kırmızı mercimek için en ideal olanıdır. Eğer yeşil veya sarı mercimek gibi daha sert bir tür kullanılacaksa, pişme süresi uzayabilir ve kıvam farklılaşabilir. Bu durumda, yarım bardak miktar korunsa bile ek su ihtiyacı ortaya çıkabilir. Kırmızı mercimek, çorba yapımında en çok tercih edilen ve belirtilen miktarlarla en iyi sonucu veren çeşittir.
Şunlara da göz atın:
2 Su Bardağı Mercimeğe Ne Kadar Bulgur Konulur?
Kategoriler
