Elmalı Rulo Pasta Tarifi
1 Kilo Pancara Ne Kadar Sirke Konur?
02 Aralık 2025, 11:27 tarihinde güncellendi.
1 kilo pancar turşusu yaparken yaklaşık 1 su bardağı sirke kullanmak idealdir. Pancarları yıkayıp soyduktan sonra kavanoza yerleştirip üzerine tuz, şeker ve sirke karışımı ekleyin. Baharat ve sarımsak gibi aromalarla tatlandırabilir, kavanozu kapattıktan sonra serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta dinlendirebilirsiniz. Bu süre sonunda pancarlar hem lezzetini alır hem de turşu güvenle tüketilmeye hazır hale gelir.
1 kilo pancar turşusu hazırlarken sirke miktarını 1 su bardağı civarında tutmak uygun olur. Pancarları dilimleyip temiz bir kavanoza yerleştirerek üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün. İsteğe bağlı olarak defne yaprağı, karabiber veya sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kavanozu kapattıktan sonra birkaç hafta boyunca serin bir yerde bekletmek pancarların tam lezzetini kazanmasını sağlar.
-
Malzemeleri Hazırlama
Öncelikle 1 kilo pancarı iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Pancarları dilimleyebilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz, bu tamamen tercihinize bağlıdır. 1 kilo pancar için genellikle 1 su bardağı sirke yeterli olur. Burada kullanacağınız sirke, elma sirkesi veya beyaz sirke olabilir. Malzemeleri hazırlarken taze ve sağlam pancar seçmeye dikkat edin.
-
Turşu Suyunu Hazırlama
1 su bardağı sirkeyi, 2 su bardağı suyla karıştırın. İçine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker ve tuz, pancarın lezzetini dengeler ve turşunun bozulmasını önler. Karışımı ocakta hafifçe kaynatabilirsiniz, böylece malzemeler daha iyi erir. Turşu suyu soğuduktan sonra pancarlarla buluşturulmalıdır.
-
Pancarları Kavanoza Yerleştirme
Pancarları temiz cam bir kavanoza yerleştirin. Kavanozun ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin, çünkü turşu suyu eklendiğinde taşabilir. Pancarların üstüne turşu suyunu dökün. Kavanozun içindeki hava kabarcıklarını almak için hafifçe sallayabilirsiniz. Pancarların tamamen sıvı içinde kalması önemlidir.
-
Sirke Miktarının Önemi
1 kilo pancar için 1 su bardağı sirke, turşuyu hem lezzetli hem de dayanıklı yapar. Sirke az olursa turşu yeterince ekşi olmaz ve bozulabilir. Sirke fazla olursa tat aşırı keskin olur ve pancarın doğal tadı azalır. İdeal oran, pancarın tadını ve turşunun dayanıklılığını dengeler. Bu nedenle ölçüyü dikkatle uygulamak gerekir.
-
Baharat ve Aroma Katma
Turşuya lezzet katmak için birkaç diş sarımsak veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Karabiber taneleri ve rezene gibi baharatlar da harika bir aroma verir. Baharatları eklerken aşırıya kaçmamak gerekir; pancarın tadını bastırmamalıdır. Kavanozu kapatmadan önce baharatların eşit şekilde dağıldığından emin olun. Böylece turşu her lokmada dengeli bir lezzet sunar.
-
Dinlendirme ve Servis
Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayın. Pancar turşusu genellikle 1-2 hafta sonra tam kıvama gelir. Ara sıra kavanozu sallayarak pancarların her tarafının turşu suyuna temas etmesini sağlayın. Turşu tamamen soğuduğunda ve lezzet oturduğunda tüketebilirsiniz. Afiyetle servis edin ve kalan turşuyu buzdolabında muhafaza edin.
Şunlara da göz atın:
Pancar Turşusu Ne Kadar Kaynatılmalı?
Kategoriler
