Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
1 Kilo Kabak Tatlısına Ne Kadar Şeker Girer?
28 Kasım 2025, 13:02 tarihinde güncellendi.
1 kg kabak tatlısı için genellikle 400-500 gram şeker kullanılır. Kabaklar soyulup doğrandıktan sonra şekerin bir kısmıyla bekletilerek suyunu salması sağlanır. Orta ateşte pişirilirken kalan şeker eklenir ve şurup kıvamına gelene kadar karıştırılır. Tatlı piştikten sonra aromalar eklenip soğuması beklenir, ardından servis yapılır.
Şeker miktarı damak tadına göre az ya da çok ayarlanabilir. Kabaklar eşit boyutta doğrandığında daha homojen pişer. Pişirme sırasında kabakların dağılmaması için dikkatli karıştırmak gerekir. Tatlının üzerine ceviz veya fındık eklemek servis sırasında lezzeti artırır.
-
Malzemeleri Hazırlama
1 kg kabak tatlısı için önce kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Kabakları eşit boyutlarda doğramak, pişme süresini dengeler. Şeker miktarı genellikle kabak miktarına göre ayarlanır. 1 kg kabağa yaklaşık 400-500 gram toz şeker uygundur. Ayrıca tarçın veya karanfil gibi aromalar da tatlıya lezzet katacaktır.
-
Kabakları Tencereye Yerleştirme
Doğranmış kabakları geniş bir tencereye yerleştirin. Kabakları kat kat dizmek yerine tek sıra halinde dizmek daha eşit pişmelerini sağlar. Üzerine şekerin yarısını serpin ve biraz bekletin. Şeker kabakla temas edince biraz su salacaktır. Bu, tatlının daha sulu ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
-
Şekerin Etkisini Bekleme
Kabakların şekerle birlikte biraz beklemesine izin verin. Yaklaşık 30 dakika kadar bekletmek yeterlidir. Bu süre sonunda kabaklar kendi suyunu bırakır. Şeker, kabaktan çıkan suyla birleşir ve tatlı bir şurup oluşturur. Bu adım, tatlının yumuşak olmasını sağlar.
-
Pişirme İşlemi
Orta ateşte kabakları pişirmeye başlayın. Kabaklar yumuşamaya başlayınca kalan şekeri ekleyin. Şekerin tamamını bir anda eklememek, kabakların dağılmasını önler. Pişirme sırasında kabakları arada bir karıştırın. Şurup koyulaşmaya başladığında tatlı neredeyse hazırdır.
-
Aroma Katma
Tatlı pişerken aromaları eklemek önemlidir. Tarçın çubuğu, karanfil veya birkaç damla limon suyu kullanılabilir. Bu aromalar tatlıya derinlik katar. Aromaları tatlı neredeyse piştikten sonra eklemek daha iyidir. Böylece aroma yoğunluğu korunur ve tatlı daha lezzetli olur.
-
Servis ve Saklama
Tatlı piştikten sonra oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Kabak tatlısı ılıkken servis tabağına alın. Üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Kalan tatlıyı buzdolabında saklamak da mümkündür. Soğudukça şurup daha yoğunlaşır ve tatlı daha kıvamlı hale gelir.
Şunlara da göz atın:
Balkabağı Çorbası Tüyoları, Malzemeleri ve Baharatları
Kategoriler
